【圖】功夫茶的泡法？功夫茶用什么茶葉好？

　　工夫茶是漢族民間傳統(tǒng)的品茶風(fēng)尚，其烹煎之法應(yīng)是源于陸羽的《茶經(jīng)》。功夫茶歷來講究“品飲工夫”。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式，故稱為“功夫茶”。工夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是禮賓待客的道習(xí)俗。，海外潮汕華僑還以"工夫茶"作為認(rèn)祖追宗的標(biāo)志。

　　功夫茶的泡法

　　、治器

　　治器一共有六個(gè)步驟，分別是起火、掏火、扇爐、潔器、候水以及淋杯。剛開始的時(shí)候是十分重要的。

　　第二、納茶

　　打開我們所要沖泡的茶葉，將其放置到白紙上。將粗細(xì)區(qū)別出來，把粗的茶葉應(yīng)該要放在罐底和滴嘴處，細(xì)末的是要放在中層位置，上層的則是粗葉。不同的茶葉它放置位置的不同也是會(huì)在一定的程度上影響到茶的味道。

　　第三、候湯

　　第三步指的就是要用沸水沖泡，但是這沸水卻不是普通的沸水。古人泡水要將水燒沸3次才可以，但是我們的功夫茶(工夫法)它的候湯需要的則是第二道沸水。

　　第四、七步?jīng)_茶

　　七步?jīng)_茶值得就是火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。在沖泡的時(shí)候要從高處沖泡，這樣才能使得茶葉的香味散發(fā)出來。還有再走七步進(jìn)行第二次的沖泡。

　　功夫茶用什么茶葉好

　　功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。喝功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。

　　鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質(zhì)厚實(shí)，很耐沖泡，一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味，曾在福州舉行的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上榮獲桂冠。

　　功夫茶是什么茶

　　工夫茶是漢族民間傳統(tǒng)的品茶風(fēng)尚，其烹煎之法應(yīng)是源于陸羽的《茶經(jīng)》。功夫茶歷來講究“品飲工夫”。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式，故稱為“功夫茶”。

　　工夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是禮賓待客的道習(xí)俗。，海外潮汕華僑還以"工夫茶"作為認(rèn)祖追宗的標(biāo)志。

　　功夫茶分福建、潮州、臺(tái)灣三個(gè)派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，臺(tái)灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。

　　喝功夫茶的步驟

　　一、恭請(qǐng)上座　——請(qǐng)客人就坐。

　　二、活火煮泉　——古人說七分茶十分水，好茶需有好水來沏。井水次、河水中、泉水上，沏泡功夫茶的水溫要用100度的熱水。

　　三、佳葉共賞　——佳期葉是宋代大文毫蘇東坡對(duì)茶葉的美稱，鐵觀音形如觀音重如鐵。素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香的美稱。

　　四、孟臣凈心　——孟臣是明代制造紫砂壺的名匠，他做的紫砂壺被后人奉為至寶?，F(xiàn)在許多名貴的壺都被稱為孟臣?jí)?。這式是用熱水將紫砂壺溫一下。

　　五、高山流水　——把壺高高提起，猶如泉水從山中流下。

　　六、烏龍入宮　——用茶導(dǎo)將茶葉拔入壺中。