【圖】沙棘果怎么吃 沙棘果的作用

　　沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘的果實(shí)，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類(lèi)多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫(kù)。

　　沙棘果具有許多功效和作用，沙棘果有活血散瘀、清熱止瀉等等作用，還有對(duì)許多疾病有一定的防治功效，例如高血壓和冠心病。同時(shí)，沙棘果有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C等等，重要的是，這些營(yíng)養(yǎng)成分的含量相當(dāng)?shù)母?，所以沙棘果又有一個(gè)別名——維生素寶庫(kù)，總之一句話(huà)，沙棘果簡(jiǎn)直就是一個(gè)寶庫(kù)，它大部分的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)被人體吸收掉。

　　沙棘果怎么吃

　　1、沙棘果汁

　　沙棘果實(shí)要求新鮮、完全成熟、無(wú)病蟲(chóng)害及霉?fàn)€現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風(fēng)味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應(yīng)用機(jī)械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機(jī)壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進(jìn)行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時(shí)間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過(guò)殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫(kù)中，保持庫(kù)溫4℃-5擦。

　　2、沙棘醋

　　將選好的15kg沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發(fā)酵15天。將發(fā)酵后的沙棘果實(shí)摻入175kg麩皮，用粉碎機(jī)打碎，放放缸內(nèi)攪拌均勻，進(jìn)行第二次發(fā)酵，此時(shí)溫度不得超過(guò)40℃。為避免溫度過(guò)高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。將發(fā)酵好的沙棘果實(shí)裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過(guò)后的醋渣再浸泡10 h，進(jìn)行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

　　沙棘果的作用

　　沙棘果用作制成各種藥品和沙棘果油，沙棘果粉，沙棘果汁等。沙棘果油中含有100多種生物活性物質(zhì)，因?yàn)槭峭ㄟ^(guò)離心沙棘果得來(lái)的，所以也有著與沙棘果一樣的作用。沙棘果汁也是含有天然的芬芳，含有許多的微量元素和酚類(lèi)及有機(jī)酸，糖類(lèi)等，所以它有保健作用和提高免疫作用。

　　沙棘果中還含有有益脂肪酸和百分之七十三的不飽和脂肪酸，類(lèi)胡蘿卜素和維生素也是含量很高，并被譽(yù)為天然維生素的寶庫(kù)。在炎炎夏季里吃上幾個(gè)沙棘果還能起到生津止渴，健脾止瀉，活血散瘀的功效。隨著生活水平提高，三高人群數(shù)目一直都是只增不減，而沙棘果還有著降三高的作用，它還有著防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。而且現(xiàn)在的年輕女性都有著愛(ài)美之心，前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)沙棘果的營(yíng)養(yǎng)成分，所以沙棘果對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，它能有效的去除粉刺，降低感染的可能，抗衰老，補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素，提高免疫力，抗疲勞和美容的效果。

　　沙棘果價(jià)格

　　沙棘果價(jià)格是25元。