野生大黃魚(yú)的昂貴之處在于其難于捕獲,肉質(zhì)及其鮮美,且有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于野生大黃魚(yú)的難捕性,專職捕撈野生大黃魚(yú)的漁民常常在我們的近海區(qū)域活動(dòng),利用其魚(yú)鰾能發(fā)出聲音這一特點(diǎn),判斷其活動(dòng)區(qū)域及該群大黃魚(yú)有多少。
野生大黃魚(yú)圖片
野生大黃魚(yú)體延長(zhǎng),側(cè)扁,體長(zhǎng)約40-50cm。金黃色。尾柄細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)約為高的3倍余。鱗較小,背鰭起點(diǎn)至側(cè)線間具8-9行鱗
。頭較大,具發(fā)達(dá)粘液腔。下頜稍突出。側(cè)線鱗56~58,背鰭起點(diǎn)至側(cè)線間具鱗8~9枚。背鰭具9~11鰭棘,27~38(一般為31~33)鰭條。臀鰭具2鰭棘,7~10鰭條,第2鰭棘等于或稍大于眼徑。體黃褐色,腹面金黃色,各鰭黃色或灰黃色。唇橘紅色。鰾較大,前端圓形,具側(cè)肢31~33對(duì),每一側(cè)肢分出的前小枝和后小枝等長(zhǎng)。頭顱內(nèi)有2塊白色矢耳石。椎骨26~27個(gè),有時(shí)25個(gè)。
野生大黃魚(yú)價(jià)格
野生大黃魚(yú) 霞浦大黃魚(yú) 半野生大黃魚(yú) 286元
黃魚(yú)鲞 寧德 腌制 脫脂大黃魚(yú) 野生大黃魚(yú) 260元
野生大黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
野生大黃魚(yú)的功效
和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精
野生大黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用,對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō),食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果;
2. 黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對(duì)各種癌癥有防治功效。
如何挑選大黃魚(yú)
1.
優(yōu)質(zhì)黃魚(yú)體表呈金黃色、有光澤,鱗片完整,不易脫落;肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),富有彈性;眼球飽滿凸出,角膜透明;魚(yú)腮色澤鮮紅或紫紅,無(wú)異臭或魚(yú)腥臭,鰓絲清晰。
2.
大黃魚(yú)和小黃魚(yú)的區(qū)分:大黃魚(yú)和小黃魚(yú)的外行很相似,但大黃魚(yú)個(gè)頭比小黃魚(yú)大,其尾柄的長(zhǎng)度為尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑,鱗較小、組織緊密,背鰭與側(cè)線間有鱗片8~9個(gè);頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚(yú)體背較高,鱗片圓大、尾柄粗短,口寬上翹,眼睛較小。
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