【圖】鮮參怎么吃？鮮參好還是干參好？

　　鮮參，就是新鮮的的人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。

　　鮮參怎么吃

　　(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。

　　(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是簡單服用方法。

　　(三)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　鮮參價格

　　盡管中藥材價格普遍不景氣，但鮮參價格卻一路飛漲。截至9月底，吉林今年新一季人參產(chǎn)新進入尾聲，價格依然維持在每斤百元之上。在吉林省萬良等多個人參交易現(xiàn)貨市場上，今年新產(chǎn)的水參現(xiàn)統(tǒng)貨售價約140-160元/公斤，而藥用的5-6年參的售價200-240元/公斤，同比去年產(chǎn)新時價格上漲30%-50%。

　　鮮參好還是干參好

　　現(xiàn)在保存鮮參的技術(shù)已經(jīng)很發(fā)達了，但是都是對鮮參的營養(yǎng)又破壞甚至是污染的。干參非常容易保存，只要不受潮就不會爛，紅參則更容易保存，連潮濕都不怕。如果你有能力想吃人參可以隨時吃到新鮮的，毫無疑問，鮮參。