【圖】土豆的做法 土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　土豆一般指馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。下面跟隨小編來(lái)了解土豆的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　土豆的做法

　　酸辣土豆絲

　　原料: 1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　作法:

　　1、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。2、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。3、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。4、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。5、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。7、倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　一、具有藥用價(jià)值：土豆具有愈合傷口、利尿、解痙等功效。對(duì)患關(guān)節(jié)炎、淤斑、神經(jīng)疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不錯(cuò)的療效。土豆中鉀元素含量非常豐富，尤其適合身體肌肉無(wú)力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白質(zhì)和維生素B可增強(qiáng)體質(zhì)，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)和提高記憶能力。還有研究表明，吃土豆可以防中風(fēng)。

　　二、脂肪含量比較低：吃土豆會(huì)發(fā)胖嗎?土豆中的脂肪含量比較低，身體肥胖的人食用土豆不用擔(dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)橥炼故撬惺澄镏兄竞康?。用土豆代替米飯等食物，可以有效地控制脂肪攝入，同時(shí)還能起到代謝脂肪的功效。土豆對(duì)人體的奇妙作用就是，它能讓瘦人變胖，也能讓胖人變得苗條。

　　三、延緩衰老：土豆不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、淀粉、纖維素和泛酸等成分，非常有益于人們的身體健康，經(jīng)常食用可起到延緩衰老的功效。

　　孕婦能吃土豆嗎

　　能吃。但不能多吃。土豆和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。

　　關(guān)于土豆的做法及土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小編就介紹到這里，希望對(duì)你有所幫助!