【圖】狗魚(yú)的做法有哪些 狗魚(yú)菜譜大全

　　狗魚(yú)是一種非常兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，但是它的肉味鮮美深受食客們的歡迎。狗魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，即使不用看視頻也很容易做出來(lái)，那么狗魚(yú)的做法有哪些呢?下面，裝修保障網(wǎng)小編為大家介紹下狗魚(yú)的做法吧!

　　狗魚(yú)的做法有哪些

　　一、紅燒狗魚(yú)

　　原料：狗魚(yú)一條，罐裝啤酒一罐。

　　調(diào)味料：料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各適量。

　　準(zhǔn)備：先將買(mǎi)回來(lái)的狗魚(yú)洗干凈，并用料酒、蔥段和姜片腌制10分鐘左右待用。

　　狗魚(yú)的步驟：

　　1、狗魚(yú)腌好之后，在魚(yú)身兩側(cè)撒上一層干淀粉，放入鍋中煎，等入魚(yú)身兩面出現(xiàn)黃金色，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。

　　2、之后載往鍋里倒入啤酒一罐，再加1小碗涼開(kāi)水開(kāi)始燉制，開(kāi)鍋后放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料，蓋上鍋蓋中火燉魚(yú)。

　　3、等到鍋里湯汁很少時(shí)，出鍋裝盤(pán)并撒上蒜末和香菜，上桌。

　　小編提醒：燉魚(yú)過(guò)程中，要記得用鍋鏟輕輕推動(dòng)魚(yú)身，防止魚(yú)身粘到鍋底，或是在鍋底墊上白菜葉一起燉以防魚(yú)粘鍋!

　　二、 花椒狗魚(yú)片

　　主料：狗魚(yú)一條，金針菇200g，大蔥50克，花椒30克，雞蛋1個(gè)，鹽、味精、料酒適量。

　　做法：

　　1、先將狗魚(yú)去除表面的鱗、鰓，并剖腹去內(nèi)臟，洗干凈，然后剔除刺去頭片成魚(yú)片。再將蔥切節(jié)，姜切片，金針菇洗凈放入水中微煮水，再魚(yú)片加料酒少許。

　　2、將干凈的炒鍋放在旺火上，加入色拉油50克等燒至六成熱時(shí)，再放入姜片、蔥節(jié)爆炒出香味。

　　3、再摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉等燒沸，將調(diào)好味的魚(yú)片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。

　　4、下花椒，在起鍋時(shí)淋在魚(yú)片上面即可。

　　三、家常燒狗魚(yú)

　　主料：狗黃魚(yú)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油等

　　做法：

　　1、將魚(yú)去臟洗凈用料酒、鹽腌一會(huì)。

　　2、鍋燒熱，放少許油，再加入蔥姜炒香。

　　3、放入魚(yú)小火單面煎，只煎魚(yú)肚。

　　4、將煎成半熟的魚(yú)加入熱水、八角、蒜、蒸魚(yú)豉油用大火燉開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　5、燉至湯濃魚(yú)爛時(shí)，關(guān)火。

　　6、稍后再將魚(yú)慢慢盛出，擺入盤(pán)中。

　　7、將鍋中的湯汁重新燒開(kāi)，再加入香菜、芝麻油，調(diào)味關(guān)火。

　　8、將湯汁澆在魚(yú)身上即可。

　　狗魚(yú)的做法有哪些、狗魚(yú)菜譜大全的內(nèi)容介紹到這，不知大家是否學(xué)會(huì)了呢!狗魚(yú)的做法還有很多，這里小編就不詳細(xì)介紹，感興趣的話(huà)可以自己去了解下!