【圖】柚子苦能吃嗎 怎么挑選甜柚子

　　當(dāng)下正是吃柚子的季節(jié)，而且柚子在我們的日常生活中是很常見(jiàn)的一種水果，它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等元素，也就是說(shuō)柚子具有很好的食用價(jià)值?？墒牵肿涌嗄艹詥?柚子苦是什么原因呢?怎么挑選甜柚子?下面就讓我們具體來(lái)了解看看!

　　一、柚子苦能吃嗎

　　很多人在吃柚子的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)柚子的味道是苦的，并不是很好吃，因此導(dǎo)致很多人就認(rèn)為，苦柚子是不能吃的。其實(shí)，柚子苦并不代表柚子是壞了和不能吃了，這主要是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致的苦味。柚子是屬于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。所以，柚子苦能吃嗎?是OK的。但苦的味道是哪里來(lái)的呢?下面就來(lái)為你解釋。

　　二、柚子苦是什么原因

　　在前面也說(shuō)到了，柚子苦并不代表就是柚子壞了，主要是因?yàn)殍肿拥耐馄ず桶兹恐卸己幸欢康蔫制ぼ?，這是一種類似于黃酮的成分，而這類成分就是帶有苦味，不小心吃到了白瓤嘴巴就會(huì)出現(xiàn)苦味，其實(shí)這是再正常不過(guò)的事情。

　　當(dāng)然，也不是所有的柚子品種都是甜的，市面上就有一種名叫胡柚的，它自身就是苦味柚子，而這種柚子完全成熟之后就是會(huì)帶有很濃郁的苦味，不過(guò)此品種多用來(lái)作藥用，食用比較少。但是如果柚子的果肉也偏向苦味，不是平常的柚子口感，那就要十分注意了，極有可能是柚子腐敗變質(zhì)了，不建議食用。那怎么來(lái)挑選柚子呢?接著往下看。

　　三、怎么挑選甜柚子

　　1、柚子買大不買?。捍蟮蔫肿佣酁槠贩N優(yōu)良類，果實(shí)的中果肉比較厚實(shí)。

　　2、柚子買重不買輕：越重的柚子表明其中的果肉越厚實(shí)，汁液比較多。

　　3、柚子買尖不買圓：柚子成熟之后多為尖的，圓形的柚子要么沒(méi)有完全成熟，要么就是品種不好。

　　4、柚子買黃不買青：柚子成熟之后外皮是黃色的，青色的柚子沒(méi)有成熟，采摘過(guò)早，味道酸苦。

　　5、柚子買硬不買軟：柚子的外皮和果肉之間隔了一層白瓤，這層瓤比較松軟，要是果肉較厚，白瓤較少就會(huì)比較硬，這屬于好柚子，相反果肉就比較少，外皮按壓時(shí)軟軟的。

　　以上就是對(duì)柚子苦能吃嗎、柚子苦是什么原因以及該怎么挑選柚子內(nèi)容的介紹。柚子雖好吃，但吃柚子也是大有講究的，因?yàn)殍肿訉儆诖蠛澄?，不適合人們大量的食用，建議吃半個(gè)以下就是的。