【圖】桂魚做法有幾種 桂魚多少錢一斤

　　桂魚又稱鱖魚、鰲花魚，是我國(guó)四大淡水魚之一，它肉質(zhì)鮮嫩，而且還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其價(jià)格相比其他魚也較貴。在中醫(yī)上，桂魚味甘、性平、無(wú)毒、歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。那桂魚做法有幾種呢?桂魚一斤多少錢?下面一起來(lái)了解下。

　　一、桂魚做法有幾種

　　桂魚做法1、清蒸桂魚

　　1).將桂魚去鱗、去腮及去內(nèi)臟，清凈干凈后置于碗或碟子中;

　　2).在其背上剖花刀，接著將魚的兩面和肚子抹上少量的鹽，以及碼上幾片姜片，并加入料酒和醋，腌漬5-10分鐘;

　　3).其次，將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋內(nèi);

　　4).然后，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥姜絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可;

　　5).，將蒸好的魚取出，淋上事先備好的蒸魚豉油就可食用。

　　桂魚做法2、紅燒桂魚

　　1).也是先將桂魚刮鱗去內(nèi)臟洗干凈;

　　2).其次，將蔥切段、姜和蒜切片;

　　3).然后，把切好的蔥姜蒜放入碗中，加入適量的醬油、白糖、鹽、水調(diào)成汁;

　　4).接著往鍋內(nèi)放油，待油熱到一定程度后，將魚放入，把魚煎成金黃色;倒入白醋蓋上蓋子燜十秒左右，倒入調(diào)好的燉魚汁;

　　5).加入花椒粒、大轉(zhuǎn)小火慢燉，收汁后裝盤即可。

　　二、桂魚多少錢一斤

　　1、據(jù)調(diào)查了解，市面上的桂花魚價(jià)格一般在每斤40元到60元左右，當(dāng)然由于地域的不同和生產(chǎn)量的不斷變化，所以導(dǎo)致桂花魚的價(jià)格也會(huì)隨之改變，具體的價(jià)格要看實(shí)際情況來(lái)決定。

　　2、這種魚以其肉嫩味美馳名中外，是久負(fù)盛譽(yù)的淡水魚珍品，在國(guó)內(nèi)外都廣為暢銷。同時(shí)也由于北方地區(qū)養(yǎng)殖的苗種主要是從水庫(kù)中捕撈的天然苗和從南方采購(gòu)的人工繁育苗，而從南方購(gòu)運(yùn)繁育苗又存在運(yùn)輸飼養(yǎng)成活率低、易帶進(jìn)外源性病蟲害和生產(chǎn)成本高等問題。所以南方的桂花魚的價(jià)格相對(duì)于北方的來(lái)說大都會(huì)比較便宜。

　　以上就是對(duì)桂魚做法以及桂魚價(jià)格內(nèi)容的介紹。其實(shí)不論是桂魚還是其他品種的食用魚，都有著很多的做法，換句話來(lái)說就是你想怎么吃都可隨你的心意，更重要的是吃魚非常的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人有著很多的益處，建議大家可以多吃魚，但是魚有不少的刺，大家在品嘗時(shí)務(wù)必要小心謹(jǐn)慎些。