【圖】龍井是綠茶嗎 如何選擇真正的龍井

　　現(xiàn)代人的生活方式中，喝茶是不可缺少的習(xí)慣，尤其是空暇時(shí)和幾個(gè)好友聚在一起喝喝茶，真是不要太過愜意。目前，我國的茶種并不少，但屬綠茶品種多，更受人們的喜愛?？?a href="http://jhi705.cn/zx/shcs/393964.html" target="_blank">龍井是綠茶嗎?相信有很多人都有疑惑，下面就讓小編來為你解答下吧。

　　1、龍井是綠茶嗎

　　西湖龍井，想必應(yīng)該無人不知曉了吧，它可是我國的十大名茶之一，有著十分悠久的歷史了。西湖龍井茶的茶葉外形纖細(xì)緊直，茶葉顏色看起來十分的鮮綠明亮，泡出來的茶水也是非常的贊，清香味甜。其實(shí)，在很早以前龍井就已是我國茶葉中的名茶精品了。

　　那龍井是綠茶嗎?對(duì)于西湖龍井來說，是屬于綠茶中的一種，而且是綠茶中的精品。其主要產(chǎn)區(qū)為浙江杭州西湖，其中又還可以分為：西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種，不過西湖龍井在我國的綠茶中會(huì)比較許多，龍井茶制作經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理、收灰貯存數(shù)道工序而制成，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口。因此，根據(jù)前面所闡述的，我們不難看出龍井茶與綠茶有共通之處，即龍井茶是屬于綠茶類。

　　2、如何選擇真正的龍井

　　一看

　　看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質(zhì)量低次。

　　二嗅

　　嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等氣味和各種夾雜的不良?xì)馕?。香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，有由多種芳香物質(zhì)綜合組成的。西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

　　三嘗

　　取3克至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150毫升至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味。西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關(guān)系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

　　以上就是對(duì)龍井是綠茶嗎及如何挑選真正的龍井的介紹，希望能幫助大家很好的識(shí)別及挑選此茶。但不論是哪一種茶品，它們的泡制方式是不同的，而且任何一種茶都不宜過量的飲用，所以大家要注意。