絞肉機刀片怎么磨 絞肉機刀片怎么清洗

　　在絞肉機產(chǎn)品中扮演著關(guān)鍵角色的就是各種各樣的刀片，它們根據(jù)形狀尺寸可以進行詳細細致的分類，但是總體來說，功能都是比較類似，那就是快速處理肉質(zhì)食品，加工成為我們需要的肉餡，并且絞肉機刀片的選擇和后期清洗維護保養(yǎng)的處理方法。

　　絞肉機刀片怎么磨

　　根據(jù)鉸刀材料選擇研磨劑。高速鋼和合金工具鋼鉸刀的研磨時，可用氧化物磨料與機械油、煤油的混合液和純凈的柴油調(diào)成膏狀做研磨劑。

　　硬質(zhì)合金鉸刀研磨時，可用金剛石或碳化硼粉，按上述方法用油調(diào)成稀糊狀態(tài)作為研磨劑或直接采用金剛石研磨膏。

　　絞肉機用刀片是對現(xiàn)有手搖式絞肉機用刀片的改進。其主要特點是使刀片的直邊切削刃相對刀片的徑向線傾斜一定的角度，并在切削刃上制出正前角，同時按一定規(guī)律選擇動定刀片切削刃的條數(shù)。上述結(jié)構(gòu)減少了工作切削角，降低了切削力。使用中切削連續(xù)、平穩(wěn)、省力、無夾拌，絞制肉餡過程中無肉細胞脫水現(xiàn)象。

　　絞肉機刀片怎么清洗

　　清洗絞肉機刀片上的肉沫是拆開清洗，這樣清洗干凈徹底。如果嫌麻煩可以在絞肉機絞完肉后放入一些面包、饅頭再絞一下，便可帶出滯留在內(nèi)的油脂、肉末，然后便很容易清洗干凈。清洗絞肉機用過的面食也不會浪費，可以用來炸丸子吃。在夏天過一段時間把絞肉機分解了清洗，這樣清洗的徹底。

　　上文我們?yōu)榇蠹遗e例的是關(guān)于絞肉機刀片打磨方面的圖例說明以及清潔方法和技巧，由此入手可以得知絞肉機之所以能夠?qū)⒁恍┐髩K的肉加工成為各種各樣的肉餡產(chǎn)品，就是因為刀片在其中扮演了關(guān)鍵角色。