生活小常識(shí)：姜黃是什么東西 姜黃粉怎么吃

　　在做菜或者煮湯的時(shí)候，我們通常都會(huì)加入姜，既能去腥味又能讓食物吃起來(lái)更好吃。其實(shí)姜的種類很多，小編要介紹是姜黃，下面我們就一起來(lái)看看姜黃是什么東西，姜黃粉怎么吃。

　　姜黃是什么東西

　　其實(shí)說(shuō)白了，姜黃也是姜的一種，我們可以根據(jù)圖片來(lái)看，它的根莖發(fā)達(dá)，分枝呈橢圓或圓柱狀，還有很多的有用成分，并且還有很大的藥用價(jià)值，正確的使用的話會(huì)對(duì)我們的人體產(chǎn)生良好的幫助。

　　姜黃有個(gè)很重要的特點(diǎn)，就是它有降壓的作用，許多終于在給你開中藥的時(shí)候會(huì)加姜黃這一味藥。這使得姜黃就體現(xiàn)出了它的藥用價(jià)值，但是很少有人直接使用姜黃，因?yàn)樗奈兜篮苡行┤瞬荒芙邮堋?

　　姜黃還有抗菌的作用，把姜黃泡入水中，泡完的水就叫姜黃水，這種水的抗菌作用非常的強(qiáng),如果傷口那塊或發(fā)炎或者是腫脹，可以涂些姜黃水。澆完水還有解酒的功效，有利于我們的肝膽，促進(jìn)膽汁分泌，效果也很好。

　　姜黃粉怎么吃

　　1、制作姜餅：低筋面粉800g ，小蘇打粉6g ，姜黃粉6g ，肉桂粉10g， 紅糖200g， 蜂蜜150g ，黃油150g ，細(xì)砂糖120g， 全蛋3個(gè)

　　制作面團(tuán)：將紅糖，蜂蜜及細(xì)砂糖加熱攪拌至溶化成糖漿，熄火后加入黃油，細(xì)砂糖攪拌至完全溶化，待完全涼以后，再分次加入全蛋打勻，接著加入過(guò)篩的粉類(低筋面粉，小蘇打粉，姜粉，肉桂粉)攪拌均勻，放入冰箱冷藏松弛60分鐘備用。

　　將冷藏后的面團(tuán)取出，上下各墊油紙一張,搟成厚約0.2厘米的薄片，拿起上面的油紙,放上剪好的紙型，依形狀分別割下面皮，放入烤盤，用叉子戳洞，入烤箱中層，160度烤10分鐘(溫度要依據(jù)個(gè)人烤箱的實(shí)際情況而定)，取出放涼即可。

　　2、姜黃炒飯

　　白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少量。做法：熱鍋放適當(dāng)油，下一切蔬菜拌炒，下醬油和少量鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒清楚，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品味。