生活小常識：怎樣腌制黃瓜咸菜

　　黃瓜作為一種家常食材，常見的是有人經常用黃瓜，不僅僅用來當做面膜和炒菜，腌呈現(xiàn)出會更好吃，爽脆是它的特點之一，天天會漸漸轉熱，我們提前來看看怎樣腌制黃瓜咸菜。

　　怎樣腌制

　　黃瓜咸菜食材準備

　　黃瓜5斤，尖椒500克，油鹽適量，生姜80克，醬油1250克，大蒜100克，糖適量，味精50克，白酒適量，花生油100克

　　方法步驟

　　1、將尖椒切段，姜切片，黃瓜洗好后加入鹽和姜片;

　　2、再放入蒜和尖椒，加入糖，倒入醬油;

　　3、鍋中燒熱油放涼后淋入其中，拌勻后腌制3天即可。

　　怎樣腌制黃瓜咸菜

　　黃瓜咸菜食材準備

　　黃瓜適量，芝麻油，料酒，生抽，醋，大蒜，檸檬，白糖，辣椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將黃瓜洗凈，放在兩根筷子中間，然后切，這樣不會切斷;

　　2、碗中放入芝麻油，料酒，生抽，醋，大蒜碎，檸檬汁，白糖和辣椒粉拌勻;

　　3、將黃瓜放入玻璃瓶中，然后放入拌勻的調味汁，蓋膜后蓋蓋，腌制1晚即可。

　　怎樣腌制黃瓜咸菜

　　黃瓜咸菜食材準備

　　黃瓜1000克，青紅椒適量，鹽適量，白糖100克，醋100克，大蒜適量，生姜少許，白酒，花椒適量。

　　方法步驟

　　1、黃瓜和青紅椒洗凈后通風晾干，然后黃瓜撒鹽腌3小時控水待用;

　　2、鍋中適量水，放入白糖，醋燒開，晾涼待用，生姜和大蒜切薄片;

　　3、將黃瓜，青紅椒，生姜和大蒜放入容器中，倒入晾涼的調味汁;

　　4、然后加入少許高度白酒，腌7天左右即可食用。

　　黃瓜的營養(yǎng)價值與功效

　　黃瓜咸菜黃瓜的營養(yǎng)還不錯，很多人都知道吃光掛具有減肥的效果，還能促進消化，降低血糖，另外還具有抗衰老，抗腫瘤的效果，能夠預防酒精中毒，安神健腦。不過脾胃虛弱，腹瀉等人群不要食用。