生活小常識：吃核桃有什么好處 核桃的藥用價值

　　吃核桃有什么好處?核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔?！泵鞔顣r珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效。可見經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

　　核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

　　核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。

　　生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

　　核桃確實有補腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優(yōu)質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常特殊的脂肪和蛋白質(zhì)。這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。據(jù)測定，一斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營養(yǎng)價值，它所含的蛋白質(zhì)中含有對人體極為重要的賴氨酸，所含的脂肪中含有豐富的磷脂，這些物質(zhì)對大腦神經(jīng)的更新極為有益，所以患有頭暈。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿軟，四肢無力等癥狀的神經(jīng)衰弱病人，以及年老體弱的人，每天早晚各吃2~3個核桃，就可達到補腦健身、強健體魄治療效果。

　　核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)和維生素a、b、c、e等多種營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用，可增強人體細胞的活力，防止動脈硬化，并能使人延緩衰老。

　　中醫(yī)歷來認為，核桃味甘性溫，能通潤血脈、補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、益 胃補腎?？芍委熌I虧腰痛，肺虛氣喘、病后虛弱、大便秘結(jié)等癥，并有很好的鎮(zhèn)咳平喘作用。

　　除核桃仁外，核桃仁榨出的油，味道香、營養(yǎng)好。有較好的保健功能。神經(jīng)衰弱、身體虛弱或老年人，冠心病、高血壓患者，宜經(jīng)常食用。

　　核桃殼里面的果膈，可補腎澀精、治療遺精、遺尿，把它煮水當茶飲，還可安定神經(jīng)、促進睡眠。

　　用核桃治病的單方驗方有以下幾種：

　　1、老年哮喘：核桃仁2斤，搗碎，加2斤蜂蜜調(diào)勻，每日早晚各服一湯匙。

　　2、水瀉：核桃仁一把，加適量紅糖，炒成炭，再用水煎服。

　　3、習(xí)慣性便秘：核桃5個，每晚睡前服下，連服一個月。

　　4、用于補腦養(yǎng)血、保健潤膚：每日早晚各食核桃3~5個，長期服用。

　　注意：以上各方不宜與濃茶同服。發(fā)熱咳喘、煩躁不安、吐血癥者不可吃核桃。要注意核桃的吃法和宜忌。首先應(yīng)該適量、長期、堅持服用，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核 桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應(yīng)該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果。