生活小常識(shí):碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 碧根果的功效與作用

2017-01-03 14:38 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  碧根果是美國(guó)山核桃的果實(shí),又名長(zhǎng)壽果,肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間,可生食或炒食,也可制作各種美味點(diǎn)心,有優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又方便易剝,受到人們的追捧喜愛,也是送禮佳品,送美味,更送健康,下面我們就一起來看一看碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  碧根果的營(yíng)養(yǎng)成分

  經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心分析測(cè)定,碧根果每100克種仁含粗脂肪76克、淀粉1.9克、粗纖維5.85克、蛋白質(zhì)9.7克、錳4.25毫克、銅1.23毫克、鋅2.77毫克、鐵1.78毫克、鎂103.0毫克、鈣45.8毫克、鉀388.3毫克、磷255.9毫克、硫88.4毫克,氨基酸的成分含量為天門冬氨酸0.62克、脯氨酸0.67克、精氨酸0.62克、組氨酸0.17克、賴氨酸0.24克、谷氨酸0.30克、絲氨酸0.39克、蘇氨酸0.24克。

碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  碧根果除含有40~50%的油脂外,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素C、B1、B2、E等,所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會(huì)使膽固醇升高,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用,還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病,對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升紅細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。維生素E有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性。

碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  碧根果的功效與作用

  1、抗氧化:美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們,每周吃兩三次碧根果,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,因?yàn)楸谈兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多,否則會(huì)影響消化。

  2、補(bǔ)大腦:碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食碧根果有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,具有健腦益智的作用。

  3、美容:碧根果能營(yíng)養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃,還能抗衰老,是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑,能延緩記憶力衰退,所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),所以碧根果有“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。

  4、治療膽石癥:碧根果仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有膽石癥的患者,不妨堅(jiān)持天天吃碧根果仁,就有可能免除手術(shù)之苦。同樣,碧根果仁還可用于治療尿結(jié)石。

  5、防治神經(jīng)衰弱:碧根果可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑,對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人,每日早晚各吃1~2個(gè)碧根果仁,可以起到一定的防治作用。

  6、消炎殺菌:碧根果仁榨油外用,具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用,可用于治療皮炎、濕疹,有良好的療效。

  7、對(duì)心臟的好處:碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核碧根果對(duì)人的心臟有一定的好處。

  8、防止白發(fā):碧根果仁因?yàn)橹竞扛撸墒贵w型消瘦的人增胖,皮膚粗糙、干枯的人則變得潤(rùn)澤細(xì)膩光滑、富有彈性,對(duì)于頭發(fā)早白的人還有烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)的作用。同時(shí),還有補(bǔ)腎整腸、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用,對(duì)于產(chǎn)后婦女體力的功能,因此也是很好的“健腦食品”。

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