生活小常識(shí)：干海參怎么保存?干海參保存方法

　　干海參大家了解嗎?相信很多人都喜歡吃吧，那么你知道干海參怎么保存嗎?估計(jì)很多人都不是很清楚吧，那么由生活小常識(shí)小編和大家一起來(lái)看看干海參的保存方法吧。

　　干海參的保存方法

　　將宮品干海參密封，放在通風(fēng)、干燥處，保質(zhì)期可達(dá)2-3年。

　　干海參的判斷方法

　　干海參分為淡干、鹽干和糖干三種，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候怎么辨別呢?

　　1、淡干

　?、倏锤珊⒌纳珴?。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過(guò)程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。

　?、诳锤珊⒌娜赓|(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過(guò)一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。

　　③嘗試發(fā)泡海參的水有無(wú)異味或者甜味，謹(jǐn)防買(mǎi)到糖干海參。

　?、芨珊⒏箖?nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購(gòu)。

　　2、鹽干：表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺(jué)特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。

　　3、糖干：干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來(lái)很黑，很漂亮。