長豆角是比較長的豆角,豆角(Vigna unguiculata)
,又叫做豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角、青豆角、紫豆角。
長豆角的做法大全
一、肉炒豆角:
要做下這道菜首先我們要準(zhǔn)備好長豆角,以及一些由豬肉,料酒雞精等一些輔料。然后大家用手將長豆角摘成長度差不多大小的小豆角,然后大家用清水沖洗干凈,將豬肉前景沖洗之后切成片狀。然后我們再將蒜末豬肉等一些東西,放置在生抽料酒當(dāng)中腌制大概5分鐘。然后我們將豆?jié){放置在開水鍋中,將豆角用開水燙直到顏色變深變軟之后撈出來。之后大家就可以開鍋將腌制好的豬肉放置在鍋中進行翻炒,得到豬肉的顏色發(fā)黃的時候,大家就可以澆豆角放置在,鍋中進行翻炒。等到豆角的水分出來之后,大家將鍋蓋蓋上,然后放置在中小火慢燉兩分鐘左右。然后大家再將豬肉和豆角一塊放入鍋中進行翻炒,加入少許的調(diào)料就可以了。
長豆角的營養(yǎng)價值
1、含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì),能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。
3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成,可以提高人體的抗病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。
4、具有補腎的功效,可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。
長豆角種植技術(shù)
一、地塊選擇
以選擇肥沃、疏松的壤土或沙壤土為宜,并與豆科作物輪作2-3年,粘重土壤或地勢低洼、排水不良的地塊不宜選用。
二、良種選擇
特早30:特早熟品種。分枝少,主蔓結(jié)莢為主。常規(guī)露地栽培,播種至始花需35天左右,10-12天后即可采收豆莢,采收期長達(dá)20-40天,全生育期80-100天。初花節(jié)位低,平均3節(jié)左右即可普遍結(jié)莢。同期播種初花期和初收期比之豇28-2提前2-5天,總產(chǎn)量略高于之豇28-2。嫩莢淡綠色,勻稱,長約60厘米,單莢重20克左右,商品性好。
長豆角價格
1.鮮農(nóng)樂 農(nóng)家豇豆500g 角豆姜豆帶豆 長豆角 新鮮蔬菜
價格:8.70元/500g
2.順意生 新鮮蔬菜 新鮮蛇豆 蛇豆角長豆角500g
價格:29.11元/500g
孕婦可以吃長豆角嗎
懷孕期間豆角可以食用的,這是當(dāng)季比較合適的蔬菜,不過,幾乎多種豆類都有這種不熟含毒的情況,包括扁豆,四季豆,刀豆等,所以食用時一定要燒熟再吃。
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