生活小竅門：冰箱儲(chǔ)物的 “潛規(guī)則”！

　　冰箱已然成為生活中關(guān)系密切的家用電器，很多朋友習(xí)慣把買來(lái)的食物統(tǒng)統(tǒng)一股腦塞進(jìn)冰箱。如何巧妙利用冰箱保證食物的安全和健康呢?冰箱內(nèi)部的溫度是不同的，上層位置溫度，越底層溫度越低，靠在后壁的位置溫度也是相對(duì)較低，所以不同的食物要選擇合適的位置存放。

　　冷藏室門架：適合存放牛奶、調(diào)料、飲料等，牛奶開(kāi)封后應(yīng)盡快喝掉，如需放入冰箱一定要密封保存，之內(nèi)喝完。酸奶中含有益生菌，應(yīng)避免溫度過(guò)低，可放置冷藏室靠門處。

　　冷藏室頂層：可將剩菜剩飯涼透用飯盒裝好放入，切記涼透。這樣不僅可以省電，還可以避免剩菜中的熱氣生成水蒸氣，在冰箱內(nèi)循環(huán)使霉菌滋生。熟肉制品也可以放置此處，如開(kāi)封建議3-5天內(nèi)吃完。

　　冷藏室下層：可將綠葉菜用保鮮袋包好(可防止水分流失)放置，此外由于雞蛋攜帶沙門氏菌直接放入冰箱會(huì)污染其他食物，如果清洗后存放易出現(xiàn)變質(zhì)情況?？梢园央u蛋放入盒中，尖頭朝下蓋好蓋子放置下層。蝦皮、蝦仁等海鮮干品在室溫易吸潮變質(zhì)，也可用保鮮袋密封放入下層。豆制品易發(fā)生微生物大量繁殖的情況，可以用保鮮盒裝好放置冷藏室下層靠門壁處。

　　冷凍室頂層：可放置冰淇淋、速凍水餃、湯圓等。冷凍的魚蝦放置冷凍室第二層。肉類食物分為小塊，分開(kāi)包裝存放在冷凍室下層為好。

　　香蕉、芒果等熱帶水果對(duì)低溫較敏感，放入冰箱會(huì)凍傷食物影響口感，加速變質(zhì)。點(diǎn)心面包類食物直接放在室內(nèi)陰涼處即可，不需要放入冰箱。冰箱在存放食品時(shí)不能塞得太滿，食品間應(yīng)有一定的空隙，八分滿即可，以保證食品的均勻受冷。