生活小竅門：原來淘米水這么有用，就試試!

　　淘米水是洗過米后的水。這種水呈堿性，在日常生活中，是不可多得的“天然去污劑”， 在平時(shí)生活中能夠積攢一些，千萬不要輕易浪費(fèi)淘米水。

　　清潔用途

　　米的表面含有鉀，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，頭一兩道淘米水會(huì)呈現(xiàn)PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次后，PH值約為7.2左右，這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且淘米水一經(jīng)加熱后，清潔能力更強(qiáng)。這是由于其淀粉質(zhì)變性，而變性淀粉具有較好的親油性和親水性，可以輕松吸附油垢。

　　一、去污

　　1.代替洗潔精

　　(1)可用淘米水代替常用的洗潔精清洗碗筷。

　　淘米水的去油污能力很強(qiáng)，只需要將淘米水加上一點(diǎn)熱水用來洗碗就可以達(dá)到洗潔精同樣的效果。 而且用淘米水清洗的碗碟并不需要大量的清水反復(fù)的沖洗，就可以在完全去除油污的同時(shí)避免化學(xué)物質(zhì)的殘留。

　　(2)還可將淘米水注入積存油垢的瓶?jī)?nèi)，用力搖晃，能除去油垢。

　　2.代替洗衣粉

　　淘米水與一般的工業(yè)洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質(zhì)地溫和，沒有副作用。

　　(1)用淘米水洗淺色衣服，可保持衣物鮮亮清潔。有汗跡的衣服先用淘米水泡泡再洗，容易干凈。

　　(2)把有霉斑的衣服放入淘米水中浸泡一夜后，再按常規(guī)搓洗，衣服上的霉斑就可去除。

　　(3)毛巾如果沾上了水果汁、汗?jié)n等，會(huì)有異味，并且變硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鐘，就會(huì)變得又白又軟。

　　3.代替洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素

　　可以用淘米水洗頭來清除頭油。此外，淘米水中含有非常豐富的B族維生素，而B族維生素能夠幫助頭發(fā)的色素細(xì)胞生成黑色色素，所以能夠幫助頭發(fā)變黑，有養(yǎng)護(hù)秀發(fā)的作用。

　　4.代替洗滌劑

　　(1)淘米水中含有生物堿，是良好的洗滌劑，用淘米水擦洗門窗、搪瓷器具、竹木家具等不僅容易擦洗干凈，而且無任何污染。

　　(2)用淘米水清洗痰盂，可除去積垢。

　　二、清洗食物

　　1.清洗蔬菜

　　蔬菜中的農(nóng)藥殘留可以用淘米水去除。

　　將未切、未剝皮的蔬菜、瓜果放在淘米水中浸泡5～6分鐘，淘米水中的堿便會(huì)與果蔬上殘留的農(nóng)藥發(fā)生反應(yīng)，使農(nóng)藥失去全部或大部分毒性，再用清水沖洗干凈，就可以去除農(nóng)藥殘留。

　　2.清洗肉類

　　(1)用淘米水清洗豬腸、豬肚，比用食鹽、明礬擦洗更省時(shí)、干凈。

　　(2)從市場(chǎng)上買回的肉，有時(shí)會(huì)沾上灰土，用自來水很難洗凈，如果用溫的淘米水洗兩遍，臟物很容易清除。

　　三、除銹

　　如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止其生銹。

　　如果已經(jīng)生銹，可先在淘米水中浸泡數(shù)小時(shí)，這樣容易擦去銹斑。

　　四、去除腥味、油漆味

　　1.切過牛、羊肉的菜板和菜刀，用淘米水洗刷，能去除腥臭味。

　　2.帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈，可去除腥味。

　　3.用淘米水擦拭剛漆過的家具或用品，可去除漆味，使色澤光亮。

　　五、泡干貨

　　用淘米水泡發(fā)木耳、海帶、墨魚、干筍等干貨，更有助于漲發(fā)，而且還有很好的清潔作用。

　　尤其是在這些干貨很臟的情況下，用淘米水浸泡或用放了少量淀粉的水浸泡，都能起到很好的去臟效果，并且更容易清洗，在烹制過程中也更容易熟透。

　　日常用途

　　給嬰兒清潔口腔

　　先把米用清水淘一道，再用溫開水淘米，把這道的淘米水裝到小的干凈的容器里，用一小塊紗布給嬰兒擦一擦牙齒和口腔，可起到清潔、清火、清除口味的功效。

　　美白養(yǎng)顏

　　淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等養(yǎng)分，可以分解臉上的油污，淡化色素和防止出現(xiàn)脂肪粒等。每天淘米的時(shí)候,倒掉次的水，留下第二次的淘米水,讓它慢慢的澄清,再取上面的清水部分來洗臉,臉色可變白而細(xì)膩，痘印也會(huì)慢慢退去。

　　護(hù)手

　　常用淘米水洗手，不僅能去污，而且可使皮膚滋潤(rùn)光滑。

　　施肥

　　用淘米水澆花木，可使花木葉綠莖壯，花色分外鮮艷。

　　作飼料

　　淘米水中有維生素、礦物質(zhì)，可拌其它飼料喂養(yǎng)家禽家畜。

　　小貼士：

　　米飯是我們經(jīng)常食用的主食，大致有蒸、燜、撈3種烹制方法。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，撈飯中維生素和礦物質(zhì)的含量只相當(dāng)于蒸米飯的5%，甚至更少。采用高壓鍋、電飯煲或微波爐做米飯，大米這一飲食中的營(yíng)養(yǎng)保存較好。

　　用大米煮粥時(shí)，都不應(yīng)該加堿。無論是煮白粥，還是豆粥、菜粥。因?yàn)榧訅A煮出來的粥維生素B的損失率高達(dá)96%，礦物質(zhì)也不輕易被吸收。煮粽子、制豆沙餡等也不該加堿。

　　不要長(zhǎng)時(shí)間搓洗米。米里含有維生素和無機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是長(zhǎng)時(shí)間使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量流失。

　　淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數(shù)要盡量減少，以除去泥沙為度，不用水泡著米，淘的時(shí)候少用水。

　　淘完米得馬上下鍋煮。米泡時(shí)間長(zhǎng)了，米里有一種叫核黃素的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失，蛋白質(zhì)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。