生活小常識(shí)：洗肉的禁忌?不要用熱水洗肉!

　　洗肉的禁忌你知道嗎?不要用熱水洗肉!可能你會(huì)想著，熱水能夠殺死細(xì)菌，所以在清洗肉的時(shí)候會(huì)選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細(xì)菌，但是更多情況下是會(huì)導(dǎo)致肉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失。蛋白質(zhì)等一些溶于水中的營養(yǎng)物質(zhì)在熱水的情況下更容易流失，所以不建議用過熱的水對生肉進(jìn)行清洗。

　　洗肉的禁忌

　　洗肉你可能覺得很簡單，不就是用水簡單的洗一下就可以了嗎?如果害怕細(xì)菌的話，加點(diǎn)熱水總可以了吧?這樣反而更容易滋生肉里面的細(xì)菌，并且還有可能讓其他食物和餐具感染到細(xì)菌。

　　不要用熱水洗肉

　　可能你會(huì)想著，熱水能夠殺死細(xì)菌，所以在清洗肉的時(shí)候會(huì)選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細(xì)菌，但是更多情況下是會(huì)導(dǎo)致肉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失。蛋白質(zhì)等一些溶于水中的營養(yǎng)物質(zhì)在熱水的情況下更容易流失，所以不建議用過熱的水對生肉進(jìn)行清洗。

　　生肉不要在水龍頭下面洗

　　在水龍頭下直接洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而這種情況下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時(shí)，可能就會(huì)染上細(xì)菌，產(chǎn)生食品安全隱患。

　　所以，當(dāng)你要洗肉的時(shí)候，把肉放在固定的容器里面再浸洗，能夠有效的阻止細(xì)菌的感染。

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