生活小常識(shí)：夏天這些食物別放冰箱!千萬(wàn)

　　要知道，并不是什么食物都適合放冰箱的。有些食品放進(jìn)冰箱里，會(huì)被冰箱吸走營(yíng)養(yǎng)，甚至產(chǎn)生有害細(xì)菌!接下來(lái)，Leslie小編為大家說(shuō)說(shuō)夏天哪些食物不能放冰箱吧!

　　1.巧克力放冰箱易發(fā)霉變質(zhì)

　　把巧克力放進(jìn)冰箱的做法不妥。經(jīng)冷藏后，表面出現(xiàn)糖霜或反霜的巧克力不但會(huì)失去原來(lái)的醇厚香味和口感，而且可能迅速繁殖細(xì)菌，容易發(fā)霉變質(zhì)。

　　儲(chǔ)存方法：夏天如果室溫過(guò)高，先把巧克力用塑料袋密封，再置于冰箱儲(chǔ)存。取出時(shí)勿立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至接近室溫時(shí)再打開(kāi)食用。

　　2.果汁放冰箱維生素C損失快

　　果汁放進(jìn)冰箱存放，主要營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)下降很多，有些甚至完全消失了——在剛榨出來(lái)的時(shí)候，果汁保存了水果中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，但其中的維生素化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，會(huì)漸漸分解，失去活性。特別是果汁中的維生素C，損失快。而果味型、可樂(lè)型及其他型的碳酸飲料只是用香精配出來(lái)的，主要成分為糖，存放于冰箱里則不會(huì)丟失營(yíng)養(yǎng)成分。

　　儲(chǔ)存方法：要盡量選擇出廠不久的果汁產(chǎn)品;買(mǎi)回家后要及時(shí)喝完，不能長(zhǎng)存，特別是開(kāi)封之后。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開(kāi)之后，在冰箱存放多3日～5日。

　　3.面包、糕點(diǎn)放冰箱不利消化

　　吸收面包放在冰箱中比放在室溫中變硬的速度來(lái)得快，所以，如果短時(shí)間存放，應(yīng)將面包放在室溫下。冷藏后的餅干置于常溫下變得易受潮，不但會(huì)失去原來(lái)的口味，而且可能會(huì)給健康帶來(lái)危害。

　　儲(chǔ)存方法：

　　①奶油蛋糕要及時(shí)食用，當(dāng)無(wú)法食用完時(shí)入冰箱冷藏，應(yīng)放入合適的帶蓋容器中，或放入敞口容器用保鮮膜密封好，放入冰箱可儲(chǔ)藏，防止水分蒸發(fā)和污染。

　　②面包不要長(zhǎng)期存放，面包不應(yīng)入冰箱冷藏保存，因?yàn)樵诒淅洳厥覝囟葹?℃～5℃，這是面包老化速度快的溫度，面包老化后，口味變差，組織變硬，易掉渣，香味消失，口感粗糙，消化吸收率降低，所以面包不宜入冰箱冷藏。

　?、埏灨傻谋２刈⒁夥莱?、隔離氧氣、避光密封保存。餅干打開(kāi)一次未食用完，要將口密封或扎緊，并不要放在潮濕或陽(yáng)光直射的地方保存。

　　4.魚(yú)不要放太久

　　魚(yú)不能在冰箱中放過(guò)過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，魚(yú)類(lèi)貯存在冰箱的溫度是-30℃，而家用冰箱的冷藏溫度通常都在-15℃左右。在這樣的溫度條件下，存放在冰箱中的魚(yú)肉就會(huì)出現(xiàn)脫水等其他現(xiàn)象，比方鯽魚(yú)若是通過(guò)長(zhǎng)時(shí)刻的冷藏就極端簡(jiǎn)單呈現(xiàn)魚(yú)體酸敗，肉質(zhì)發(fā)作改變。

　　5.中藥

　　藥材類(lèi)食物不要放在冰箱中保存，否則會(huì)導(dǎo)致冰箱中的各種細(xì)菌侵入都中藥材中，破壞中藥的藥性。例如像人參、鹿茸、天麻、黨參等寶貴藥材的保存，是先放一個(gè)潔凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后在里面放一些用文火炒至暗黃的糯米，稍涼后放入瓶?jī)?nèi)封嚴(yán)，并且放置在陰涼通風(fēng)處。

　　冰箱不是保溫箱:

　　冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有不錯(cuò)的保鮮作用。

　　但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。

　　因而，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。另外，冰箱里的食品也不要存放過(guò)多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。

　　記住了哦!夏天這些食物別放冰箱!千萬(wàn)!

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