燥夏想煮飯 教你打造廚房“零”熱量

　　有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，夏季煮飯簡(jiǎn)直就是要人命，廚房火一開(kāi)，再厲害的抽油煙機(jī)都沒(méi)任何卵用。

　　高溫不單要煮熟菜，還要煮熟自己，待在廚房分分鐘都是煎熬。

　　想著每次進(jìn)廚房后就是一身的臭汗，再愛(ài)美的女人也經(jīng)受不住渾身油煙加汗水的混合味。

　　每一道菜肴的背后都是對(duì)家人的付出啊??????

　　所以，讓他們不再揮汗如雨的廚房改造動(dòng)起來(lái)了!!!

　　廚房零熱量VS布局

　　廚房熱量的來(lái)源就是我們的灶頭，打開(kāi)灶頭，點(diǎn)燃煤氣，美味的佳肴就在火焰中慢慢散發(fā)香味。有火怎么會(huì)不熱，所以如果想要降低廚房熱量，首先就是注意灶頭，比如選擇灶頭的安裝位置。煤氣灶的燃燒方式是連四周的空氣一起加熱燃燒，所以以煤氣灶為中心的一個(gè)區(qū)域內(nèi)都是熱量地，要想讓熱量快速散發(fā)，除了大功率的脫排油煙機(jī)外，就是通風(fēng)。

　　建議一：

　　可以把煤氣灶安裝在靠近窗口的地方，而不是廚房的角落里，空氣無(wú)法流通，熱氣自然無(wú)法散發(fā)。

　　建議二：

　　把微波爐、冰箱、烤箱等電器都?xì)w置在一個(gè)區(qū)域內(nèi)。電器工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的熱量，如果把他們放在同一個(gè)區(qū)域內(nèi)，比如都靠近門(mén)的位置，這樣就可以把熱量相對(duì)集中，降低整個(gè)廚房的熱量分布，使用上也更方便。

　　廚房零熱量VS烹飪方式

　　中國(guó)人的烹飪方式離不開(kāi)煎炒燉炸，這也是為什么我們不能像國(guó)外廚房那樣開(kāi)放式，烹飪方式?jīng)Q定了廚房的油煙量和熱量，我們一般會(huì)選擇大功率的中式脫排油煙機(jī)，在一定程度上可以減少油煙和熱量的排放。

　　建議一：

　　現(xiàn)在有款一體式爐灶，吸油煙口的位置在灶頭上方，油煙和熱量一出來(lái)即被吸收，不像傳統(tǒng)油煙機(jī)一樣需要在空氣中彌漫一會(huì)再被排出，地減少了油煙和熱量的散發(fā)，熱量自然就會(huì)降低不少。

　　建議二：

　　把煤氣灶換成電磁爐。電磁爐的加熱方式是將熱量集中在鍋?zhàn)觾?nèi)，電磁爐沒(méi)有明火，加熱時(shí)的熱量比起火焰肯定要少了不少。如果有些人不習(xí)慣電磁爐的使用方法，現(xiàn)在有一種一電一汽的雙模式爐灶，就可以根據(jù)自己的習(xí)慣和時(shí)間選擇使用了。

　　建議三：

　　活用各種電器來(lái)輔助烹飪，比如燒煮某些生食前，可以先用微波爐加熱;能煎炒的食物，可以用烤箱、蒸箱等來(lái)烹飪，既能換換口味，也可以降低廚房的燃燒熱量。這些家電雖然本身工作時(shí)會(huì)有熱量散發(fā)，但他們自身帶有循環(huán)扇，比如西門(mén)子的烤箱就有背部冷卻風(fēng)扇，不僅能保持箱內(nèi)溫度，還有效減少外部溫度。這樣的輔助的烹飪方式還能加快燒飯的時(shí)間，讓你可以盡快走出悶熱的廚房。我們習(xí)慣用爐灶燒飯，微波爐熱菜，偶爾用個(gè)烤箱改變一下口味，于是煲湯要兩個(gè)小時(shí)，有些蔬菜要悶半小時(shí)，一次晚餐的烹飪時(shí)間加起來(lái)不會(huì)低于兩個(gè)小時(shí)，吹了兩個(gè)小時(shí)的熱量不熱才怪。

　　廚房零熱量VS建材

　　如何從裝修風(fēng)格上就徹底減少?gòu)N房熱量呢?這就要靠我們的廚房建材的挑選。我們習(xí)慣于大理石臺(tái)面、瓷磚、地磚的裝修材料了，其實(shí)更換其中一種就可以改變廚房的熱量吸收。

　　建議一：

　　首先是臺(tái)面，可以更換為不銹鋼臺(tái)面。不銹鋼臺(tái)面不僅沒(méi)有石材的輻射性，也耐磨好清洗，關(guān)鍵就是不吸收熱量。其次是墻地磚，瓷磚因?yàn)樗臒品绞綍?huì)產(chǎn)生小孔，所以這些小孔總是避免不了的會(huì)吸收水分、熱量，所以有很多人會(huì)選擇在灶頭背面的墻上安裝上不銹鋼背板，也是這個(gè)原因，其實(shí)不銹鋼墻面的好處也是降低熱量的吸收。同樣道理，如果你夠大膽，可以把不銹鋼鋪在地面，進(jìn)行拉毛的、斜紋加工的防滑槽處理，切割成瓷磚大小鋪在地面，簡(jiǎn)直酷斃了，關(guān)鍵是它不會(huì)吸收熱量。

　　廚房零熱量VS輔助電器

　　很多有經(jīng)驗(yàn)的主婦會(huì)在廚房多加一個(gè)排氣扇，像衛(wèi)浴間一樣，加速排出熱量和油煙，可是如果你覺(jué)得以上這些還不夠能滿足你的需求，你就是個(gè)特別怕熱的主婦，你想象著如果廚房也能有個(gè)空調(diào)不就都解決了。

　　建議一：

　　如果你家里有安裝中央空調(diào)的，可以選擇大金和美的都有兩款這樣的廚房空調(diào)。他們經(jīng)過(guò)特殊處理，防油煙，好清潔，能給廚房帶來(lái)前所未有的涼爽感。

　　建議二：

　　如果覺(jué)得裝廚房空調(diào)太昂貴又麻煩，也可以買(mǎi)一個(gè)電扇，比如這種全新的空氣循環(huán)扇。它的旋轉(zhuǎn)角度有270度，風(fēng)力可達(dá)20米，它不同于我們的電扇，只能降低風(fēng)吹過(guò)的溫度，而是通過(guò)空氣循環(huán)原理，降低整個(gè)空間的溫度，有媲美空調(diào)的效果哦，還很小巧，放在廚房的某個(gè)角落非常合適。