全民苦練抖音美食背后 倒逼廚電產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　疫情宅家期間，洗面做涼皮，電飯煲做蛋糕等美食分享的短視頻一時間火爆抖音等新媒體平臺，那么這種現(xiàn)象的背后，對廚電行業(yè)蘊含著那些機會呢?

　　首先，客觀上起到培育消費市場的作用，進而推動廚電產(chǎn)品的消費。

　　對于廚電市場來說，疫情的爆發(fā)讓消費者的訴求發(fā)生改變，而長達一兩個月甚至更久的“宅”生活，也有利于消費者下廚做飯、研究美食、分享美食等新消費習(xí)慣的養(yǎng)成。在消費者下廚的過程中，使用廚電產(chǎn)品的頻率增加，在使用過程中就會產(chǎn)生新的需求。他們忽然發(fā)現(xiàn)原來自己家中現(xiàn)有的廚電產(chǎn)品還存在這樣那樣的痛點，廚房配套的廚電產(chǎn)品還不能完全滿足自己的使用需求。

　　此外，這些下廚做飯，做美食曬朋友圈、發(fā)抖音上快手的行為本身，潛移默化地給廚電產(chǎn)品培育了市場，教育了消費者，進而帶動廚電產(chǎn)品的消費升級和更新?lián)Q代。一旦疫情結(jié)束，憋了許久的消費想法和需求就統(tǒng)統(tǒng)轉(zhuǎn)化為了消費動力。

　　其次，帶動廚電行業(yè)營銷方式的變化，由推銷產(chǎn)品轉(zhuǎn)向廚房社交。

　　隨著中庭單位變小、人口流動量變大、生活節(jié)奏加快等因素，人與人之間的面對面的相處不再那么頻繁，即便家庭成員一起相聚的時光也總是很短暫。在這種背景下，下廚不再是一項家務(wù)，而成為了一段可以分享和獲得快樂的相處時光。

　　對于習(xí)慣了外賣和外食的人來說，廚房社交從現(xiàn)實層面延伸到了互聯(lián)網(wǎng)世界，而各種互聯(lián)網(wǎng)社交、分享平臺的崛起，剛好給廚房社交構(gòu)建了一個更大更廣闊的空間。同時，這些新媒體的傳播手段在推動著廚房社交的不斷發(fā)展，也會倒逼廚電廠商改變原來傳統(tǒng)的營銷推廣方式，通過新媒體互動和引流等方式，通過短視頻和內(nèi)容營銷的方式，通過種草和拔草來帶動廚電產(chǎn)品的銷售。

　　第三，利好新興廚電品類及聯(lián)動性、智能化、套系化、社交型的廚電產(chǎn)品銷售。

　　隨著廚房社交，美食分享給人們生活帶來樂趣的同時，也對菜品的豐富程度提出了更高的要求，普通菜品已經(jīng)不能滿足社交需求，人們更愿意嘗試一些平時不會在普通家庭廚房中制作的美食佳肴。而這就需要一些功能上更為專業(yè)和細分的廚電產(chǎn)品來滿足美食制作的需求，從而帶動新興廚電品類的興起和普及。

　　奧維云網(wǎng)(AVC)掌上羅盤小程序的數(shù)據(jù)顯示，在2020年1-2月的疫情期間，雖然一些傳統(tǒng)的廚電產(chǎn)品受實體店閉店、客流少，安裝配送等限制出現(xiàn)了比較大的下滑，但是，一些新興廚電品類如嵌入式蒸烤一體機、洗碗機等，在線上渠道的銷售反而取得了逆勢增長。

　　從2020年前兩月(1月1日-2月29日)廚電產(chǎn)品的累計銷售狀況來看，嵌入式蒸烤一體機線上零售額和零售量增幅分別達到了6.5%和10.4%;洗碗機線上銷售額同比增長43.59%，線下銷售額同比增長9.59%。

　　同時，這種需求的變化還將推動廚電廠家在產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)中，更加注重產(chǎn)品之間的聯(lián)動性和智能化，以及套系化的解決方案，用一兩個優(yōu)勢產(chǎn)品，占領(lǐng)消費者的整個廚房，或者將推動直接聯(lián)網(wǎng)的社交型廚電的滲透和普及。

　　，大眾健康意識的提升將帶動健康廚電的銷售。

　　疫情帶給大眾更多關(guān)于健康的關(guān)注，大部分人都對飲食健康有了更深入的思考。人們宅家研究美食、抖音曬美食，讓更多的人回歸廚房的同時，也感受到了健康飲食帶來的生活方式的變化，進而帶動健康殺菌、清潔消毒類廚電產(chǎn)品的消費普及和功能升級。為了迎合這種消費趨勢，產(chǎn)業(yè)上游不少企業(yè)已經(jīng)開始加速研發(fā)消毒抑菌功能，從消毒的方式、強度，使用便捷度及降低副作用方面，提升廚電產(chǎn)品的消毒科技水平。

　　綜上所述，全民苦練抖音美食的背后，對于廚電行業(yè)來說，是一個轉(zhuǎn)型升級的機遇，廚電廠商要研究消費行為和消費趨勢的變化，把握機會，實現(xiàn)彎道超車。