廚余垃圾處理器將成為下一個廚電新風口？

　　伴隨“史上嚴垃圾分類新規(guī)”的出臺，“你是什么垃圾”成為了很多上海市民每天在自家小區(qū)樓下扔垃圾時要面對的靈魂拷問。于是，迷失在分類困惑中的上海市民點外賣燒烤不肯要簽子，奶茶只點10顆珍珠......

　　另有一些人尋找到解決廚余垃圾的“神器”——廚余垃圾處理器，一夜爆紅的廚電新產(chǎn)品能否全面推廣并成為未來廚電領域的新風口?

　　政策催生「網(wǎng)紅」廚電產(chǎn)品

　　《上海市生活垃圾管理條例》的實施果斷而強硬，條例規(guī)定，7月1日起對混合投放垃圾的個人將處以200元罰款。魔都一往無前，帝都也不落人后，《北京市生活垃圾管理條例》正在抓緊修訂完善中。不僅一線城市，全國46個先行先試的重點城市將在2020年底之前基本建成垃圾分類處理系統(tǒng)，294個地級及以上城市也將開始全面部署生活垃圾分類。

　　一石激起千層浪，垃圾分類的施行不僅讓“小豬佩奇分類法”“你是什么垃圾”等爆紅網(wǎng)絡，更多創(chuàng)業(yè)者看到了垃圾代收的新商機，資本市場的垃圾分類概念股、環(huán)保相關(guān)科創(chuàng)板上漲明顯。

　　而在家居廚電領域，垃圾分類似乎正在將廚余垃圾處理器推向市場新風口。

　　其實，早在六七年前，和地方就出臺了一系列政策鼓勵廚余垃圾處理器的應用。

　　?不過，由于過去幾年垃圾分類沒有得到持續(xù)強力的推行，廚余垃圾領域一直是不受人關(guān)注的冷門市場。據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年中國廚余垃圾處理器年銷售僅為30萬臺。

　　2019年開始，即將施行垃圾分類的消息一出，廚余垃圾處理器開始在各大電商平臺熱賣。

　　蘇寧數(shù)據(jù)顯示，6月18日，廚余垃圾處理器1小時內(nèi)銷量同比激增1433%，6月1日至13日期間，垃圾處理器銷售在上海地區(qū)同比增長991.96%。在京東平臺，半小時內(nèi)廚余垃圾處理器銷售額達到去年的3.5倍，上海貢獻了全國12%的廚余垃圾處理器。

　　華帝股份、美的、松下、惠而浦、帝普森等品牌的相關(guān)產(chǎn)品均獲得快速銷售增長，預計更多的廚電及家電品牌會瞄準廚余垃圾處理器市場。

　　專家怎么看?

　　面對廚余垃圾處理器的爆紅，專家給出了截然不同的兩種聲音。

　　很多專家從安全性和環(huán)保性角度出發(fā)，對家庭安裝廚余垃圾處理器持保留態(tài)度，建議謹慎使用。

　　據(jù)專家介紹，濕垃圾粉碎后直接排入污水管道主要存在三大隱患：河道污染、管道堵塞以及產(chǎn)生有害氣體。

　　以上海市為例，上海市還存在管網(wǎng)雨污混接的現(xiàn)象，被粉碎后的濕垃圾如果不經(jīng)過污水處理，直接排放進河道，很可能加劇河道污染;國內(nèi)家庭下水管道普遍較細，被粉碎后的濕垃圾顆粒物容易附著在管道內(nèi)，增加堵塞風險;而廚余垃圾有機物含量高，容易產(chǎn)生沼氣及硫化氫，從而對管道造成安全隱患。

　　就在不久前，6月28日上海市政府新聞發(fā)布會上，上海市綠化和市容管理局局長鄧建平表示，綜合考慮到上海污水管網(wǎng)的排放條件等因素，目前不鼓勵上海家庭使用濕垃圾粉碎機。

　　不過，也有不少研究認為，家庭安裝廚余垃圾處理器具備可行性。寧波市就曾開展過《食物垃圾就地處理試驗研究》。研究表明，當廚余食物垃圾處理器安裝率達時，污水處理廠出水水質(zhì)指標將在可接受范圍內(nèi)。

　　企業(yè)如何跟進?

　　自2018年以來，廚電行業(yè)受宏觀經(jīng)濟及房地產(chǎn)市場增速放緩等因素影響，整體低迷。對于冷門產(chǎn)品廚余垃圾處理器的“一夜爆紅”，大部分廚電企業(yè)表示頗感意外。

　　的確，從銷售數(shù)據(jù)和行業(yè)傳統(tǒng)觀點來看，蒸箱和洗碗機一直是近兩年來增速快，前景看好的廚電細分藍海。大部分廚電企業(yè)也將發(fā)展重點放在這兩個品類上。

　　據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2018 年洗碗機銷售額 56億元，同比增長 24.1%，銷量為119 萬臺，同比增長 28.1%。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年國內(nèi)蒸箱實現(xiàn)零售額53億元，同比增長47%，銷量77萬臺，同比增長56%。

　　如今，政策的推動讓一些家電企業(yè)開始考慮適當調(diào)整產(chǎn)品戰(zhàn)略。美的廚電負責人表示，“當年，‘非典’帶火了消毒柜，‘三聚氰胺’促進了豆?jié){機的普及，現(xiàn)在垃圾分類促進廚余垃圾處理器走入中庭也不是不可能?！?

　　其實，蒸箱、洗碗機和如今銷售火熱的廚余垃圾處理器，三個廚電品類背后折射出的是無非是兩個消費趨勢：一是，消費升級下人們對于健康綠色生活和品質(zhì)居住的關(guān)注，二是，90后消費群體崛起帶來的“懶人經(jīng)濟”。廚余垃圾處理器符合兩個消費趨勢的內(nèi)在邏輯，如果未來政策及環(huán)境條件允許，加上全國垃圾分類的范圍不斷擴大，消費需求有望推動“廚余垃圾處理器”新品類的進一步發(fā)展。

　　海外怎么做?

　　垃圾分類和廚余垃圾處理是全世界面臨的共同問題，廚電企業(yè)不妨放眼海外，國外的先進處理方法和技術(shù)或許蘊藏著行業(yè)新增長點。

　　歐洲與韓國對于廚余垃圾的處理特點是嚴格前期分類，之后統(tǒng)一處理。

　　歐洲：廚余垃圾分類堆肥

　　德國采用特殊顏色的收集裝置對廚余垃圾進行分類收集，并根據(jù)不同的特性進行分類堆肥，終成為有機肥料。

　　韓國：“從量制”收費

　　韓國政府通過在小區(qū)設置智能廚余垃圾桶，刷卡、稱重傾倒廚余垃圾，并按重量計費;或出售用電子標簽等方式收取垃圾。據(jù)預測，實施“從量制”收費后，城市家庭廚余垃圾總量減少了20%以上。

　　對于廚電企業(yè)來說，日本和美國的方式則更加值得借鑒。在兩國，無論家庭還是餐飲店鋪，廚余垃圾處理器的使用已十分普及，其粉碎機產(chǎn)品和風干、油脂分離等技術(shù)值得國內(nèi)廚電企業(yè)參考。

　　日本：能風干粉碎的“生垃圾處理機”

　　日本家庭多安裝小型垃圾處理設備，其特點是能將食物垃圾的水分蒸發(fā)掉，經(jīng)干燥磨碎處理后的垃圾體積只有原來的1/7。同時，微波處理技術(shù)可殺滅垃圾中的細菌并防止產(chǎn)生有害氣體。

　　很多家庭將機器處理后的粉末進行簡單發(fā)酵，就可以制成有機肥料，為花草施肥，從而實現(xiàn)資源循環(huán)再利用。

　　美國：垃圾粉碎機+油脂分離裝置

　　美國從1927年開始推廣使用垃圾處理機，安裝率位列全球之首。如今，美國90%以上家庭使用這種機器，并在一些城市被強制使用。80%的美國新建住宅中都裝有食物垃圾處理器。

　　同時，針對餐廚垃圾產(chǎn)生量較大的單位設置垃圾粉碎機和油脂分離裝置，餐廚垃圾粉碎后進入油脂分離裝置，碎料排入下水道，油脂則送往相關(guān)加工廠進行再利用。

　　盡管廚余垃圾處理器在一些已大面積使用，國內(nèi)政策環(huán)境良好且潛在需求巨大，但鑒于中國住宅中管道及市政設施系統(tǒng)等環(huán)境不同，能否短期內(nèi)大量使用，成為廚電行業(yè)下一個風口，仍有待觀察。隨著市場的擴大，廚余垃圾處理器作為新興領域的相關(guān)技術(shù)及質(zhì)量標準也亟待建立，并接受市場考量。