火鍋店簡單裝修圖 看設(shè)計師如何用設(shè)計吸引顧客

　　開火鍋加盟店有一件令人苦惱的事情，那就是店面的裝修。火鍋店裝修的目的是為了吸引消費者前來消費，但是有很多店鋪在裝修后卻沒有效果，的結(jié)局就是“費力不討好”，白白花了很多錢。為什么會出現(xiàn)這種情況?什么樣的裝修才能提高門店吸引力呢?

　　【工裝】火鍋店簡單裝修圖 看設(shè)計師如何用設(shè)計吸引顧客

　　一、火鍋店簡單裝修圖——北京官也街澳門火鍋店設(shè)計

　　初識官也街大概是十年以前, 在我們北京工作室附近，依稀記得大概是一個不大的門面，材質(zhì)已經(jīng)記不清楚了。當時豆撈火鍋盛行的年代，一家名不見經(jīng)傳的澳門火鍋小店，并不惹眼。餐廳味道很好但價格卻不貴，慢慢的我們就成為了餐廳的老主顧，幾年后從門口經(jīng)過突然發(fā)現(xiàn)它吃掉了隔壁的門面，當然我們并不了解在這幾年里他們做了哪些努力。直到店老板Frankie找到我們，并委托我們幫他設(shè)計一家新的分店，位于北京央視大樓正對面的CBD位置。

　　角色對換，從餐廳的老主顧成為餐廳的設(shè)計師，從那以后我們對官也街有了深層次的了解。先天優(yōu)勢是我們對餐廳的發(fā)展經(jīng)歷和文化已有認識，餐廳名字的由來就源自澳門小小的一條街道“官也街”，這也是出身澳門的餐廳老板Frankie從小長大的一條街。用官也街來命名，訴說一個澳門人心中對故鄉(xiāng)的牽掛，無論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，孰悉而頑固，就像一只在高空中翱翔的風箏，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。

　　也許我能夠想到十年前Frankie創(chuàng)業(yè)時候的艱辛，無論是當年名不見經(jīng)傳的小店，還是名聲遠播的國貿(mào)餐廳, 官也街都一直追求著食物本身的味道。“澳門食者民之本也”吃本身一直都是人重要的事情，現(xiàn)代人對于溫飽來說吃確實簡單，但是要想吃出品質(zhì)并非易事。官也街就把這件事做到了。空運的鮮活海鮮和澳洲牛肉有機農(nóng)場的新鮮蔬菜保證了食物的本身味道，再加上精心熬制8小時以上的湯底更讓食材錦上添花。當你喝上口湯的時候你一定會覺得不虛此行。國貿(mào)官也街餐廳坐落在京城繁華的CBD,有北京東三環(huán)做好的景觀帶，超高的玻璃幕墻讓CBD美景盡收眼底。

　　在設(shè)計之初我們就確定了以玻璃幕景觀區(qū)域為設(shè)計的切入點，利用原有的下沉空間把餐廳設(shè)計成一個微縮小劇場，以玻璃幕區(qū)域為點向內(nèi)部空間依次抬高，并形成三個劇場式臺階，那么在不同高度上就餐的人們就能更好的欣賞到三環(huán)美景，其他的剩余空間較為私密正好作為包間使用同時也提高了零散空間的使用效率。在材料使用方面主要運用了原木為主的自然材質(zhì)，并利用為原始的搭建手法制造出豐富的空間效果。

　　另外值得一提的就是餐廳的外立面設(shè)計，原來的紅線是半弧形曲線，如果按照原來的形狀立面效果勢必被平面化，也不能與內(nèi)部空間有機結(jié)合，所以我們以退為進把弧線轉(zhuǎn)化成折線，這樣一來就能讓原本平淡的立面變得多變且負有韻律感，同時利用時空轉(zhuǎn)化關(guān)系延長了外立面的長度無形中增加了餐廳的展示面。當然，在施工的過程中也遇到了很多困難，比如：地面水磨石與銅板密度存在差異造成了地面發(fā)黑和平整度不夠。

　　還有原木的尺寸加工與現(xiàn)場尺寸不吻合造成安裝困難。再有天花造型遮擋了消防噴淋等等諸多問題。當然有時候現(xiàn)場出現(xiàn)的問題是難以預見的，但這也是設(shè)計的魅力所在，現(xiàn)場的突發(fā)事件更能讓我們增長臨時處理問題的能力,更能增長我們的設(shè)計熱情，對于我們每一個項目都是一個全新的課題，每一個案例都是的，學習與設(shè)計我們永遠在路上。

　　關(guān)于VI我們也下了功夫，品牌識別圖像設(shè)計承襲傳統(tǒng)、創(chuàng)造經(jīng)典為首，運用東方翠玉綠搭配經(jīng)典古銅金做搭配，將享用鍋物時的相聚與圍繞作為形象展演。字體圖像設(shè)計分為上下部，頂部展現(xiàn)掀起鍋蓋時熱氣延散的輕盈，筆畫收尾則有湯煲鍋物在味蕾上所留下的余韻，鮮濃深刻。品牌形象設(shè)計的延伸則將煙霧之間的虛實，轉(zhuǎn)化為具現(xiàn)代感的透明漸變線條，透過彼此交錯、層層堆棧的畫面，除了演繹鍋物熱氣升騰的透氣感也提升作品畫面表現(xiàn)的層次。

　　二、火鍋店簡單裝修圖——臺北撈王火鍋店設(shè)計

　　017年冬季，座落于東區(qū)百貨高樓的撈王火鍋店，有如駕臨于臺北燈火通明的區(qū)域，順勢襲染了一身的流光燦色，以光聚火般的饗食意圖，吸引了、并啟動了人們的感官食欲;以滿城滿載的光譜意象，紛陳折射出超乎食者經(jīng)驗的，色香味川流橫溢的用餐環(huán)境，讓味蕾可不斷擁有嘗新般的翻轍而未息。

　　此案有別以往的，思考餐館設(shè)計的軸心邏輯是以圣經(jīng)馬太福音章節(jié)內(nèi)的光鹽傳說為潛思維，引經(jīng)據(jù)典以微妙轉(zhuǎn)化成空間分割與細部設(shè)計的元素;讓原有熱氣凝聚的既定空間感知，輕盈化為另類飲食體驗，也借此攜鏈出，此火鍋餐飲業(yè)者提供異于其他同業(yè)者的特殊食材與服務流程。

　　而設(shè)計師意圖將人們食用習性與空間經(jīng)驗化為一體，于是，在熱氣呼呼的場域中，火光食色的空間引線將成為互相交疊、延展與穿透的介質(zhì)，因而各部分的空間切割，不以實墻作為劃分基礎(chǔ)，而以數(shù)片結(jié)晶切割式的白繪描邊線條飾彩玻璃，縱向、橫向地穿插在各席間作為軟間隔用材，此結(jié)晶般的玻璃介質(zhì)兼具延伸與區(qū)隔的作用，亦為視覺焦點亦可處處傳遞出光與鹽融合之意涵與意象，當燈光折射輝映于上，撒布宛如點點星光，眾人將籠罩于光之維度。

　　低彩度的材質(zhì)使用，將演繹光的繽紛，以至于明暗層次隨之流轉(zhuǎn)，揭示了空間層次。整體空間以低阻隔性的席位間隔設(shè)計，作為空間界線的分野，在中央客席區(qū)設(shè)計以數(shù)座十字型黃銅細線吊燈，微微的弧形線條，融合了點燃古典油燈的曲線，以及以油燈引領(lǐng)前路的意涵。

　　延長燈架的線條垂直彎折于地面上，又成了私密客席區(qū)的雙引線，并與暗灰色斑紋貼石桌面、交叉橫紋木地板、棕色系座椅布材搭襯，使其明暗有序、華麗中匿藏厚重的沉穩(wěn)，共同展布出一區(qū)又一區(qū)的飲食領(lǐng)地。

　　設(shè)計師特定在相對于廚房展區(qū)遠方端景處(內(nèi)部客席區(qū)的大墻面上)，布以木色材質(zhì)的貼石穩(wěn)持了空間，于其上飾以枯木裝置，好在動態(tài)的喧囂中，注入一股沉靜之息。

　　廚房區(qū)開了長型橫向的透明視窗，平行對稱于另一端點客席區(qū)橫向隔墻，讓餐廳中央密集的席客區(qū)，被水平長窗拉寬拉開，相對地也將兩側(cè)的席位區(qū)與烹煮區(qū)的視野(正在進行的用餐與烹煮動作)演繹成動態(tài)的展演現(xiàn)場。

　　全區(qū)以黑玻璃鏡面的反射延伸效果，拉深天花挑高尺度，墨染般的天花又因光線均勻的飾點，加上鏡面制造去邊界化效果，而綠色深邃的石頭地板，不規(guī)則篆刻般的灰階點墨，讓整體空間，如潛行中的明光暗火，好讓一群人雜沓行走于漫漫長路上有所指引，也使得在空間中繚繞的眾味喧嘩，隨行依搭著光火般的淋漓，讓饌食時刻間或澆灌以神圣。

　　三、火鍋店簡單裝修圖——香港工業(yè)風格日本火鍋店設(shè)計

　　溫暖、自然和簡單。日本傳統(tǒng)火鍋餐廳，Nichigyu Metro City 將農(nóng)民房設(shè)計理念帶到這個火鍋店的室內(nèi)設(shè)計，該日本火鍋餐廳位于香港新界。餐廳墻面貼的是磚面瓷磚，地板用的是帶紋木飾面。

　　隔斷使用的是網(wǎng)格圖形木板和金屬篩網(wǎng)，這樣不僅將空間隔斷而且還能為顧客營造出私人空間。老式鐵吊燈安排在沙發(fā)區(qū)域，材料和顏色方案將空間構(gòu)造成一個溫馨的地方，讓每一位顧客度過一個美好的用餐時光。