家居DIY：diy蛋糕 自制高大上的蛋糕

　　現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，追求，下面介紹幾款高大上的蛋糕，手把手教你動(dòng)手diy自制蛋糕，自己動(dòng)手制作，體驗(yàn)前所未有的成就感!

　　慕斯蛋糕

　　慕斯一般是用燒開(kāi)的果汁或者水溶化慕斯粉或者魚(yú)膠粉以后，和打發(fā)的鮮奶油混合在一起做成慕斯餡，然后抹在蛋糕體上,放冰箱冷藏。

　　材料：(6寸模)大瓶的黃桃罐頭1瓶、動(dòng)物性鮮奶油130克、檸檬汁2大匙、糖80克、吉利丁片3片、戚風(fēng)蛋糕片適量。

　　做法：1、先裁出一片6寸圓形蛋糕片墊在模型底部，其它的蛋糕片切成比模型高稍矮一些的長(zhǎng)方形片。先涂一層黃桃果醬，蓋一片蛋糕片，再涂一層果醬蓋一層蛋糕片，做成三層的蛋糕。用刀切成條，一條條擺在模具邊緣。

　　2、取黃桃罐頭約半瓶，放在食物調(diào)理機(jī)里，加一點(diǎn)罐頭汁、檸檬汁和糖打成泥;放在鍋中小火邊煮邊攪拌，煮一會(huì)后可以取少量用來(lái)涂抹蛋糕片。

　　3、吉利丁片加冷水泡軟后用手?jǐn)D干水份加入黃桃果泥中攪拌至溶化，放至完全涼。

　　4、鮮奶油打至7分發(fā)，加入已經(jīng)涼了的果泥拌勻后倒入模型中，放在冰箱冷藏3、4個(gè)小時(shí)至凝固;脫模時(shí)可以用熱毛巾圍在模具邊緣。

　　5、剩下的黃桃切成片擺在蛋糕上面，再澆一些罐頭汁在上面就可以了。

　　芝士蛋糕

　　材料：奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、藍(lán)莓醬170克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉30克、麥片100克、蜂蜜50ML、黃油40克、藍(lán)莓適量

　　做法：1、麥片放在烤盤(pán)中，190度烘烤5、6分鐘，黃油融化。

　　2、在烤好的麥片中加入融化黃油和蜂蜜，拌勻，倒在模型底部，用手按平按實(shí)，放在烤箱中180烤10分鐘備用。

　　3、芝士室溫放軟，用打蛋器打勻后加入酸奶，拌勻加入糖攪拌均勻。

　　4、在芝士糊中加入室溫的雞蛋，攪拌均勻后加入藍(lán)莓醬拌勻，篩入玉米淀粉，用橡皮刮刀拌勻。

　　5、拌勻的芝士糊先倒一半在模型中，放入適量藍(lán)莓果粒，再倒入余下的芝士糊，放進(jìn)150度預(yù)熱好的烤箱中，隔水烘烤一個(gè)小時(shí)?？竞煤蟮牡案夥旁诳炯苌戏诺酵耆珱隽嗽倜撃?。

　　巧克力櫻桃醬蛋糕

　　材料：(8寸圓模)可可戚風(fēng)部分：雞蛋3個(gè)、糖135克、色拉油3大匙、牛奶5大匙、低粉80克、可可粉20克、泡打粉1小匙、鹽1/4小匙 裝飾部分：鮮奶油1/2盒、巧克力適量、櫻桃果醬適量

　　做法：1、蛋白和蛋黃分開(kāi)，蛋白放在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中待用。

　　2、在蛋黃中加入75克糖和鹽，打至呈乳白色，加入色拉油和牛奶拌勻。

　　3、把低粉、可可粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋黃中用橡皮刮刀拌勻。

　　4、蛋白先打至粗泡，分三次加入60克糖，打至干性發(fā)泡。

　　5、先把三分之一的蛋白加入面糊中，拌勻再把面糊倒入蛋白中快速拌勻倒在模型中，烤箱165度預(yù)熱10分鐘，烤40分鐘左右。

　　6、把巧克力用小刀刮成碎屑，鮮奶油打到濕性發(fā)泡。

　　7、烤好的蛋糕倒扣放至涼后脫模，片成二片。

　　8、先放一片蛋糕，涂適量鮮奶油再鋪上果醬再涂一層鮮奶油，蓋上另一片蛋糕后用鮮奶油抹平。

　　9、把巧克力碎屑均勻的撒在蛋糕表面和四周，在上面擠一些鮮奶油再放一些果醬做裝飾即可。

　　以上三款蛋糕是不是非常的高大上啊!趕緊家居DIY，行動(dòng)起來(lái)吧，這種蛋糕非常不錯(cuò)哦!