微波爐有輻射嗎 微波爐食品的危害

　　現(xiàn)代家庭微波爐的使用越來(lái)越普遍，那么微波爐有輻射嗎?微波爐食品有什么危害?這是大眾普遍關(guān)心問(wèn)題，接下來(lái)我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

　　歷史事件回顧

　　1991年美國(guó)一場(chǎng)引人矚目的官司：一名患者手術(shù)很成功，但在隨后的一次輸血中死亡，而她輸入的血是由微波爐加熱。于是很多認(rèn)為微波加熱會(huì)使分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，產(chǎn)生人體不能接受的新分子，具有毒性，甚至致癌。

　　微波爐食品有輻射嗎

　　對(duì)微波爐輻射這個(gè)到底有沒(méi)有危害，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》的記者專(zhuān)門(mén)請(qǐng)檢驗(yàn)部門(mén)去檢測(cè)微波爐在正常狀態(tài)下的輻射值，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示微波爐的輻射至為278毫高斯，而真正對(duì)人體可以造成傷害的的輻射值強(qiáng)度不超過(guò)833.3毫高斯就不會(huì)對(duì)人體造成傷害，所以微波爐對(duì)人是不會(huì)造成任何傷害的，相關(guān)檢測(cè)人員說(shuō)，因?yàn)槊赖奈⒉t對(duì)微波爐整體做了防護(hù)措施，所以微波爐本身向外泄露的輻射值微乎其微，并且我們?nèi)粘Ｊ褂玫募矣秒娖饕捕紟в休椛?，都不?huì)對(duì)人體造成任何傷害。微波爐加熱是依靠物體吸收微波從而將其轉(zhuǎn)換成熱能的加熱原理。因?yàn)槭称分泻幸欢ㄋ直壤?，所以?dāng)微波輻射到食品上時(shí)，水分子會(huì)隨微波場(chǎng)產(chǎn)生微觀(guān)分子運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生了類(lèi)似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，食品溫度也會(huì)上升。從而可以理解，使用微波加熱是物理加熱，不發(fā)生化學(xué)中的分子結(jié)構(gòu)改變，所以微波爐食品是沒(méi)有輻射的。

　　微波爐食品的危害

　　食品營(yíng)養(yǎng)是否流失，取決于烹調(diào)烹飪過(guò)程是否合理、操作是否科學(xué)，與使用微波爐還是其他烹調(diào)方式?jīng)]有關(guān)系。食物被任何烹調(diào)方式烹飪都將導(dǎo)致一定程度營(yíng)養(yǎng)流失，而使用微波爐烹飪并不會(huì)比別的方式流失更快、更嚴(yán)重。所以微波爐食品跟其它烹飪食品一樣，只要使用得當(dāng)是不會(huì)有危害的。

　　家用微波爐從誕生到如今已經(jīng)有半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間，只是由于近年來(lái)中庭經(jīng)濟(jì)水平以及生活節(jié)奏變化，才逐漸普及。微波爐有輻射嗎、微波爐食品有危害嗎還需要進(jìn)一步的說(shuō)明。