微波爐可以做蛋糕嗎 如何用微波爐做蛋糕

　　微波爐可以做蛋糕嗎？我們平時都是使用微波爐進行加熱飯菜，實際上微波爐是一個廚房神器，不光可以蒸米飯、烤紅薯、烤雞翅等等，還可以用來做美味的蛋糕。如何用微波爐做蛋糕呢？

　　微波爐可以做蛋糕嗎

　　原材料：

　　低筋面粉 80g 泡打粉 5g

　　雞蛋 4只 牛奶 60ml

　　白糖 80g 油 少許

　　制作步驟：

　　步 蛋黃和蛋白分開，面粉和泡打粉混合好。(做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕)然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微攪一下，然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

　　接著開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以。

　　第二步 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加，完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

　　第三步就可以進微波爐了。這里需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

　　第四步 微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。

　　如何用微波爐做蛋糕

　　1、打出合格的蛋白

　　很多媽媽反映沒辦法做出美味的蛋糕，糾其原因就是蛋白沒有打發(fā)。這個步驟太關(guān)鍵了，各位媽媽一定要注意。

　　2、選擇合適的面粉

　　做蛋糕的面粉要選擇低筋面粉，還要過篩。因為高筋面粉粘力大，彈性好，做出來的蛋糕不會膨脹，口感特別緊實，不會有蛋糕松松軟軟的口感。

　　3、選擇正確的微波爐火候

　　一般用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鐘即可。也可以開始時大火2分鐘，中火2分鐘。

　　根據(jù)自己微波爐的功率多試二次，終成品應(yīng)該是表面剛剛結(jié)皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續(xù)成熟一下。放涼到溫溫的時候吃。

　　如果你也喜歡吃蛋糕的話，不妨實施上面提到的微波爐做蛋糕的方法哦，雖然相對于烤箱做蛋糕而言，微波爐做蛋糕可能麻煩一點，但是多試幾次就好了。