西餐桌布置方法 西餐桌擺放注意事項

　　餐桌的擺設(shè)常常會是顧客對于用餐環(huán)境的印象，顧客的用餐心情也會隨之受到影響。就西餐來說，不同的菜肴所需要的餐具也有所不同，因此在布置西餐桌時需要格外的注意。

　　西餐桌布置

　　在餐具的選擇上，以純瓷的餐具為主。刀叉選用銀質(zhì)的，杯子采用水晶杯。搭配的桌布可以根據(jù)季節(jié)或者主題來進(jìn)行挑選，比較正式的場合建議使用淡色系，如奶白色，淺咖啡等穩(wěn)重又不適美觀的色彩。如果是盛典或者派對，則可以選擇鮮艷活潑的顏色點綴氛圍。確定了桌布的顏色，可以搭配同色系的餐巾。追求大膽創(chuàng)新的朋友可以嘗試使用桌布對比色的顏色來做餐巾，這樣能夠給餐桌添加更多跳躍的視覺感受。除了餐巾的顏色，餐巾的折疊方式也能夠很好的陪襯餐桌。

　　西餐桌擺放

　　購置了餐具以后，要注意餐具一般放置在客人的右手邊哦，因為不管是東方還是西方，大部分的人都是習(xí)慣用右手的。放置的范圍要適中，盡量為客人留有充足的位置，但又不至于太空曠而造成距離感。一般每位客人使用面積以橫24英寸，直16英寸為準(zhǔn)。

　　在西餐中，底盤是正餐中基本的用具，用來裝取食物。因此，在進(jìn)食正餐時，西餐桌的底盤應(yīng)當(dāng)放在客人座位的中間位置，以方便客人的使用。餐刀和湯匙在西餐中也是不可缺少的用具，在西方餐桌擺放習(xí)慣上，一般把餐刀放在底盤的右側(cè)，并把刀口朝向底盤，表現(xiàn)體貼客人之意。湯匙則要求匙心向上，置于餐刀的右外側(cè)。還有餐叉，一般每個客人都配置有兩個餐叉，其中的一個是生菜叉，擺放在底盤的左內(nèi)側(cè)，另外一只餐叉則叉齒向上，置于底盤的左外側(cè)。