百香果怎么吃?有什么禁忌嗎？

朋友送了一些百香果，就想問下百香果怎么吃，吃百香果有什么禁忌嗎？

xiaolanmao 瀏覽：6780次提問時間：2017-11-07 17:52

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xunmengren 回答數(shù)：76

xunmengren
回答數(shù)：76 被采納數(shù)：02017-11-07 17:36:18
百香果的籽可以吃嗎

有些人喜歡吃百香果，但是不習(xí)慣吃百香果籽。但是百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。甚至有些人會擔(dān)心吃下太多的百香果籽會對身體造成什么不利的影響。

那么，百香果籽能不能吃呢?

果籽是可以吃的哦，至少吃了后不會覺得有異常，脆脆地還能增加口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔(dān)心，沒事的。
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kang3452 回答數(shù)：57

kang3452
回答數(shù)：57 被采納數(shù)：02017-11-07 17:55:17
百香果的吃法

可直接鮮食，將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

制作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。

果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。
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mengqi1 回答數(shù)：72

mengqi1
回答數(shù)：72 被采納數(shù)：02017-11-07 17:01:17
百香果的營養(yǎng)價值

百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(sod)、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、sod酶，更被稱為水果中的vc之王，口感獨特(種子香脆可口，營養(yǎng)豐富)。

據(jù)科學(xué)預(yù)測，百香果含有非常豐富的天然維他命c，每100克果汁中就含有維他命c為34.6毫克，還富含維命a、b1、b2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。

百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

百香果含果酸、可食纖維，作用于消化系統(tǒng)，對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。

百香果含有維生素e、番茄紅素，對生殖系統(tǒng)的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后，覺得晚上起床的次數(shù)明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說。

百香果果汁中有165種化合物，構(gòu)成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

古方中醫(yī)食療專業(yè)人士介紹：天然百香果對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛、果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。百香果的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。

百香果的功效與作用

(一)百香果的功效

【性味】

《四川中藥志》："性溫，味苦，無毒。"

【功能主治】

王殿翔《生藥學(xué)》："用于神經(jīng)痛，失眠癥，月經(jīng)痛及下痢等癥，有麻醉及鎮(zhèn)靜作用。"

《四川中藥志》："除風(fēng)清熱，止咳化痰。治風(fēng)熱頭昏，鼻塞流涕。"

【附方】

治外感風(fēng)熱咳嗽：轉(zhuǎn)枝蓮莖葉、壩子花、枇杷葉各9g，煎水服。(《西昌中草藥》)

治狂癥(精神失常)：轉(zhuǎn)枝蓮根15-25g，鄴豬心(內(nèi)加扣砂1g)1個吃。

治失眼：轉(zhuǎn)枝蓮果實15g仙鶴草30g。煨水服。

治經(jīng)來腹痛：轉(zhuǎn)枝蓮果1-2個，白薇根10g。泡酒服。

治痢疾腥痛：轉(zhuǎn)枝蓮根、拳參各10g煨水服。

治骨折：轉(zhuǎn)枝蓮根15g，玉枇杷葉30g，水冬瓜根皮、續(xù)斷根各15g。搗絨調(diào)酒包敷患處。(2-6方出自《貴州草藥》)

(二)百香果的作用

深度清理機理。

超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

排毒養(yǎng)顏機理。

凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

塑造體態(tài)機理。

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。

促進代謝。

超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的vc參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的vc、胡蘿卜素、sod酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。

解暑、開胃。

夏天喝還可以放幾塊冰塊絕對的解暑、開胃。

消炎。

百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。

解酒。

對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。

保健。

百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養(yǎng)顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。

防治高血壓。

常吃百香果對防治高血壓有特效。

鎮(zhèn)靜作用。

印第安人認(rèn)為西番蓮是最好的鎮(zhèn)定劑。

提高免疫力、延緩衰老。

番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預(yù)防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。

抗疲勞。

天然百香果對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用。百香果內(nèi)含尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需，并參與體內(nèi)很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。

其它作用。

治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。
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cyh8896 回答數(shù)：27

cyh8896
回答數(shù)：27 被采納數(shù)：02017-11-07 17:52:15
百香果，學(xué)名西番蓮，又稱雞蛋果、熱情果、西番果，因其果汁營養(yǎng)豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。百香果源自南美洲亞馬遜河一帶的熱帶雨林，因為花部的形狀極似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探險家、傳教士認(rèn)為是《圣經(jīng)》中提到的人類始祖亞當(dāng)和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名稱為“passionfruit”，意為“熱情、激情和愛情之果”。百香果原產(chǎn)于巴西，現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區(qū)都有種植。我國新近引如試種并將百香果列為廣東的名優(yōu)稀水果品種。

孕婦能吃百香果嗎

孕婦是可以吃百香果的。孕婦食用百香果可以增強免疫力，緩解便秘，安定情緒，鎮(zhèn)定安神，既補充了營養(yǎng)，也幫助休息養(yǎng)神。

百香果是天然的鎮(zhèn)定劑，松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)效果特佳;還能治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣郁癥，舒解脹氣，幫助消化。

孕婦吃了百香果作用有哪些

1、增強免疫力

百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、緩解便秘

百香果含有超纖維，能凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，緩解便秘，對于孕期引起了便秘的孕婦可是十分有作用的，而且還能達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、美容養(yǎng)顏

孕婦吃百香果可以適當(dāng)?shù)呐哦?，從而起到美容養(yǎng)顏的效果。百香果有凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

4、緩解嘔吐

孕婦在懷孕期間會有很嚴(yán)重的嘔吐現(xiàn)象，而且常常有想吃酸味食物的沖動，那么百香果就是不錯的選擇哦!因為百香果的酸味有很好的緩解嘔吐的效果哦!
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依凡回答數(shù)：47

依凡
回答數(shù)：47 被采納數(shù)：02017-11-07 17:12:14
百香果學(xué)名西番蓮，原產(chǎn)于巴西。百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。人們經(jīng)常食用百香果及其加工品，能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生一定的好處，如有助消化、提神醒腦、活血強身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等。

首先教大家怎么切開百香果：

按住百香果，把刀放水平，橫著切過去，這樣就可以防止切割的過程中汁液濺出或流出。

吃法一、切開，刮出果肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然后就這樣吃。百香果直接吃是酸酸的。

3吃法二、刮出果肉和籽，加適量的糖、蜂蜜和水?dāng)嚢枳龀晒?，也可以把以上原料再加點冰塊放入攪拌機中做成果汁，風(fēng)味更佳。

4吃法三、刮出的果肉和籽混著蜂蜜抹涂在蛋糕和面包上，酸酸甜甜比一般果醬要好吃得多。

5吃法四，切開兩半放入杯中，加入沸水，加點冰糖或蜂蜜，泡5分鐘左右飲用。

6吃法五、刮出果肉和籽，放入杯中，加入可樂雪碧，有點冰塊就更好。

7留下的果殼也是大有用處的，可以用來泡酒或泡茶，做燜、燴、燉菜是放點果殼也是別有一番風(fēng)味。
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aotuoma 回答數(shù)：14

aotuoma
回答數(shù)：14 被采納數(shù)：02017-11-07 17:54:12
百香果的吃法

(一)、直接吃

百香果1/3處切開，用勺子挖果肉直接食用，因為百香果籽很難分離出來，可以嚼著吃下去，脆脆的更能增加口感。

制作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。

果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。

(二)百香果的做法

百香果最適于加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質(zhì)，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質(zhì)。

百香果果醬

材料：

百香果，白砂糖，麥芽糖，檸檬，果凍粉。

做法：

(1)百香果。

(2)從中對剖開。

(3)取一口干凈的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

(4)全部刮完后，加入檸檬榨出的汁。

(5)將鍋子置于火上，中火加熱煮至沸騰。

(6)這時準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態(tài)。

(7)加入麥芽糖。

(8)轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。

(9)再加入白砂糖。

(10)繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。

(11)最后加入果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。

(12)裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。

百香果蜜

材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

做法：

(1)把百香果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。

(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。

(4)再將溶化的冰糖水倒入。

百香果酒

做法：

(1)百香果洗凈曬干才切開，過程別碰水，不然會發(fā)霉。

(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。

(3)一個玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)。

(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。

(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發(fā)酵空間)。

(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

(7)陰涼處必須通風(fēng)靜置1-2個月。

百香果的食用禁忌

腸胃不好的人應(yīng)慎食

百香果味道酸甜，會刺激腸胃分泌消化液，患有消化系統(tǒng)疾病或胃不好的人應(yīng)當(dāng)慎食，以免加重病情。

食用百香果的日常注意事項

百香果對哪些病有輔助治療的作用?

呼吸系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病。

哪些人群適宜食用百香果?

兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女。

哪些體質(zhì)的人適宜吃百香果?

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。

哪些疾病的患者不適宜食用百香果?

內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經(jīng)性疾病。

哪些人群不適宜食用百香果?

母嬰，久病體虛人群。

哪些體質(zhì)的人不適宜食用百香果?

氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。

食用禁忌。

消化系統(tǒng)疾病患者慎服。

百香果的功效

1、清咽潤喉

百香果有止咳化痰、消炎鎮(zhèn)痛、清咽潤肺的功效，將果肉挖出加入溫?zé)衢_水沖泡，加入蜂蜜攪拌，味道酸甜可生津止渴，食用之后可以緩解喉嚨干癢、聲音嘶啞等癥狀。

2、排毒養(yǎng)顏

百香果中的超纖維可以深入腸胃的細(xì)微部分，促進排泄，將體內(nèi)有害物質(zhì)徹底排除，避免毒素沉積在體內(nèi)，從而改善肌膚、排毒養(yǎng)顏。

3、減肥降脂

食用百香果可以增加飽腹感，從而減少對于其他高熱量食物的攝入，還可以抑制人體對脂肪的吸收，因而長期吃百香果能夠降低人體脂肪，塑造優(yōu)美體態(tài)。

4、促進新陳代謝

百香果里的超纖維能夠清除黏附在腸道壁的有害物質(zhì)，促進排泄，使人體排便正常，緩解便秘癥狀。

5、安神助眠

因為百香果富含了很多種水果的特殊芳香，是天然鎮(zhèn)定劑，可以緩解焦慮緊張、抑郁寡歡等情緒，還能誘導(dǎo)人自然入睡和深度睡眠。

6、防癌抗癌

百香果中所含有的番茄紅素能保護細(xì)胞不受傷害，更能修復(fù)已受損的細(xì)胞，具有防癌抗癌的功效。

7、提高免疫力

百香果含有17種氨基酸，其豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣磷、鐵和超纖維等上百種物質(zhì)對人體非常有益，更被稱為維生素c之王，可以增強免疫力，尤其適合小孩和孕婦食用。

百香果的挑選方法

1、比重量

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