【圖】烤箱和微波爐的區(qū)別是什么 哪個烤東西好

　　我們在家家人或朋友聚餐，想烤蛋糕、烤雞翅都會用到烤箱。但是在選購烤箱之前，很多人會有疑問了，微波爐也有烘烤功能，微波爐和烤箱的區(qū)別是什么呢?有沒有必要在有微波爐時，再購置一個烤箱呢?

　　烤箱和微波爐的區(qū)別

　　1、加熱原理不同：

　　烤箱和微波爐根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

　　2、加熱效果不同：

　　微波爐的微波穿透食物時產(chǎn)生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 干，比如你放個饅頭進去，加熱后拿出來可能就不會想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風味。

　　3、側(cè)重點不同：

　　微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。特別是對于一些白領(lǐng)、上班族來說，微波爐的用處相比烤箱來說就大的多了，因為在他們的眼里，時間很重要，需要快速的熱食物和做食物;而相對于烤箱來說，可能對于一些時間比較空閑的家庭主婦來說比較適合了，因為他們有很多的閑暇時間可以用來研究食譜，蒸煮食品。

　　現(xiàn)在許多家庭都有微波爐，烘烤蛋糕、烤雞翅也很方便，但是微波爐烘烤功能和烤箱還是有區(qū)別的，微波爐烤出來的食物口感不如烤箱的酥脆。但是烤箱的加熱方式是由表及里，在烘烤過程中，要注意將食物翻面來受熱均勻。將要出爐的時候，要確保食物內(nèi)部是否加熱完全。以上就是微波爐與烤箱的區(qū)別，你了解了嗎?