【圖】大王蛇的市場價格

　　大王蛇別稱菜花蛇、蛇王、臭黃頜等，是無毒蛇的主要飼養(yǎng)對象，人工養(yǎng)殖目前在各地比較火爆，無論是大王蛇養(yǎng)殖戶還是準(zhǔn)備進(jìn)入大王蛇養(yǎng)殖這個市場的朋友，都想了解一下目前國內(nèi)的大王蛇的市場價格，下面我們就一起來看一看吧!

　　大王蛇的市場價格

　　大王蛇的價格一般都是根據(jù)體重來劃分的，廣西地區(qū)的大王蛇價格是80元一斤，廣東地區(qū)85元一斤，福建地區(qū)90-100元一斤，上海地區(qū)80元一斤。有的地區(qū)吃蛇肉的人比較愛吃大王蛇肉，價格也較高，高的地區(qū)價格在95-110元左右。根據(jù)季節(jié)的不同，大王蛇的儲備的多少，價格會浮動很大，部分地區(qū)的冬季價格到達(dá)180元一斤。

　　大王蛇蛇苗的價格

　　大王蛇蛇苗的價格是根據(jù)蛇蛋的價格、蛇蛋孵化率來計(jì)算的，養(yǎng)過大王蛇的都知道，大王蛇蛋的孵化率比較低，70%的出克率是比較好的了，80%的孵化率是特別優(yōu)質(zhì)的大王蛇種蛋，很多地區(qū)的大王蛇蛋孵化率只有60%，這樣大王蛇苗的價格就會提高，如果大王蛇蛋的價格是20元一枚，那么孵化出來的蛇苗價格大多在30元一條，當(dāng)然市場也有變化，具體的價格根據(jù)市場需求來計(jì)算。

　　大王蛇的食用方法

　　1、椒鹽大王蛇

　　【材料】王蛇一條、精鹽、料酒、雞精、蔥、姜片、椒鹽、色拉油。

　　【做法】①將大王蛇斬頭放血洗凈，斬成長段，用調(diào)料腌漬入味。②油鍋上火滑油，留底油待油溫升至六成熱時，下大王蛇段浸炸至基本熟，撈起，待油溫升至七成熱時再氽炸一遍，使之炸熟呈金黃色，撈出裝盤，撒上椒鹽即可。

　　【技巧】炸大王蛇段時，要掌握好火候、油溫，切不要炸焦、烤煳。

　　2、口味菜花蛇

　　【材料】菜花蛇1條、鮮紅辣椒75克、姜25克、八角1克、桂皮1克、香葉1克、植物油150克、香油5克、辣妹子醬20克、豆瓣醬10克、花生醬5克、肉清湯1000克、詹王雞粉13克、老抽10克、濕淀粉10克。

　　【做法】①將活蛇宰殺后去皮，切成長約10厘米的段。②炒鍋中放入油，加入香料及調(diào)料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。③把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯適當(dāng)調(diào)味，然后勾芡淋上香油，出鍋即成。

　　3、菊花大王蛇羹

　　【材料】大王蛇1條、雞肉100克、筍塊25克、香菇2朵、菊花1朵、高湯、鹽、味精、雞精、老抽、水淀粉各適量。

　　【做法】①大王蛇去皮去骨，切成丁，雞肉取脯肉切成丁，筍塊切丁，香菇泡發(fā)后切丁。②原料焯水后，入鍋中加高湯燒開，調(diào)味，勾芡即可。