【圖】楊梅蟲可以吃嗎？

　　楊梅中含有豐富的維C和多種有機(jī)酸，還有抗氧化物質(zhì)，能生津止渴,是夏季祛暑之良品，雖然很多人都知道楊梅里面有蟲，但是很少有人知道這些蟲子到底是什么?下面我們就一起來看一看“楊梅蟲”到底能不能吃和有沒有害處等問題吧!

　　楊梅蟲可以吃嗎?

　　楊梅里面的白色小蟲其實(shí)是果蠅的幼蟲，不會(huì)對人體有害。楊梅含有有效殺菌成分，對大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，對拉肚子不止者有良效。

　　果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食，本身較干凈。在繁殖季節(jié)，它會(huì)被楊梅的氣味吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵。果蠅的卵孵化成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。如果自然生長，要等到幼蟲成熟變成果蠅后才會(huì)飛走。從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環(huán)境中，因此幾乎不會(huì)有對人體不好的病菌存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。

　　果蠅幼蟲是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，含有抗菌肽。有人把這種蟲子當(dāng)寶貝，認(rèn)為能夠提高人的抵抗力。但是，如果把“楊梅吃不壞肚子”歸結(jié)為里面的蟲子，則過于牽強(qiáng)。

　　怎么去除楊梅蟲?

　　楊梅畢竟是一種不帶果皮的水果，鄭醫(yī)生認(rèn)為，如果想要吃得健康，還是建議用冷開水加鹽浸一下，這種方法可以把里面的蟲子逼出來。買來的楊梅要先用鹽水浸過再放入冰箱，否則蟲子在冰箱里會(huì)被凍死，用鹽水就無法逼出來了。

　　楊梅蟲雖然對人體無害，但大多數(shù)人還是有點(diǎn)心理障礙的，究竟怎樣才能有效逼出蟲子，根據(jù)專家的建議，我們特別買了一斤楊梅做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)里，將楊梅分成三份，一份泡在清水里，一份泡在鹽水里，另一份則用流水沖洗。泡在鹽水里的楊梅馬上就有若干條活的白色小蟲子浮出來，泡在清水里的楊梅浮出的小蟲子較少，而且浸泡所需時(shí)間較長。流水沖洗的楊梅，接水的盆里，則沒有洗出一條蟲子。

　　如何挑選楊梅?

　　看楊梅，楊梅顏色很暗紅說明很熟很甜也可能爛掉了。區(qū)別在于成熟楊梅手感偏硬，腐爛的楊梅手感偏軟但東魁除外，成熟后期的楊梅缺少水分手感偏硬而且開裂(楊梅也更甜)。腐爛的楊梅顏色均勻，成熟的楊梅太陽照射下會(huì)變深紅沒有太陽照射下的淺紅或黃色，所以不均勻，而且有光澤。