【圖】楊梅怎么才能長時間保存？

　　對于新鮮的楊梅不宜久放，但是一旦楊梅買多了，吃不完，扔了挺浪費的，所以我們需要多了解一些關于楊梅的存放的方法，現在我就介紹下楊梅的保存方法。

　　冰凍楊梅

　　冰凍楊梅操作比較簡單。將新鮮楊梅洗干凈后，放進食品塑料袋中。然后密封，放進冰箱的冷凍室里。是把楊梅都凍成冰。據說冰凍楊梅可以一直吃到冬天，而且會比新鮮楊梅更甜。

　　浸楊梅酒

　　新鮮楊梅清洗后，等水漬自然干掉，然后按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進容器中，然后密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來說，酒精度要在45度以上。楊梅和白酒在密閉容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時候吃，口味比較好;超過半年的陳楊梅酒，則另有好處，楊梅酒里面的楊梅，夏天能祛暑，還能對付拉肚子。應急的時候，不妨一試。

　　楊梅冰糖水

　　將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。

　　1、新鮮的楊梅用清水沖洗干凈，然后用水浸泡一刻鐘，水中放入少許鹽。

　　2、把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，加入適量冰糖，冰糖放多少依據個人口味。3、大火煮開，水沸后轉小火煮10分鐘即可關火，取出放涼。

　　制作楊梅罐頭

　　將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點其他作料,等水冷了把楊梅放進去密封,幾天過后就可以吃了.有養(yǎng)顏出皺等功效。

　　楊梅果醬

　　將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費，又能夠保存很久，何樂而不為呢。

　　1、首先將未吃完的楊梅用清水漂洗下，然后在淡鹽水中浸泡15分鐘，然后沖洗干凈。2斤楊梅，把果肉切下來，用糖腌半小時。我放了20g糖，因為我買的楊梅比較甜。

　　2、腌好的楊梅倒入不銹鋼鍋中，然后再撒入白糖(我用了40g)，并用小火加熱至燒開。整個過程不加水。然后加入事先化好的明膠(我用10g明膠，水隨意)

　　3、保持沸騰狀態(tài)，期間要不時攪拌，以免糊鍋。然后放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠。

　　4、擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可。等果醬冷卻就可以裝瓶了。

　　楊梅冰糖水

　　將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。

　　1、新鮮的楊梅用清水沖洗干凈，然后用水浸泡一刻鐘，水中放入少許鹽。

　　2、把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，加入適量冰糖，冰糖放多少依據個人口味。

　　3、大火煮開，水沸后轉小火煮10分鐘即可關火，取出放涼。

　　楊梅正確的吃法

　　楊梅不管新鮮還是不新鮮都會有蟲子。有時候看不到不代表沒有不信你把楊梅放在高濃度的鹽水浸泡過一會就會陸陸續(xù)續(xù)有蟲子出來哦，專家說這個蟲子不是果蠅，不過看了也很惡心。

　　買回來后先不要放冰箱，先用鹽水浸泡，鹽多放一點，過一會蟲子就會出來，然后洗掉。再放冰箱冰凍更好吃(有的人喜歡吃冰一點的，記得不要買回來就放冰箱，不然蟲子低溫凍死后，你再怎么放鹽水也不會跑出來了)。