【圖】提子皮可不可以吃？

　　提子一般指的是進(jìn)口葡萄，有“葡萄”的稱號(hào)，通常人們?cè)诔蕴嶙拥臅r(shí)候，其皮味苦澀并且難以嚼掉，因此會(huì)將提子皮吐掉，殊不知提子皮也是可以吃的并且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，下面我們就一起來(lái)看一看提子皮可不可以吃吧!

　　提子皮可不可以吃?

　　提子皮可以吃。提子皮中含有豐富的花青素，果皮顏色越深，含有的花青素則越多?；ㄇ嗨鼐哂袕?qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能，因此不少人、特別是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用，堅(jiān)持帶皮食用提子。但是，提子皮也含有大量的鞣酸，苦澀味就是鞣酸的“功勞”，因?yàn)轺匪崮芘c蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，會(huì)導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。

　　提子皮怎么剝皮快?

　　經(jīng)常吃提子的人肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)，提子的皮和葡萄的皮是有區(qū)別的，在剝葡萄皮的時(shí)候，擠一下很容易就能剝下來(lái)，這是由于葡萄的果肉與果皮沒有那么緊密，稍微用點(diǎn)力就能讓它們分離，而在剝提子的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)提子皮和果肉連接得特別緊密，一下子根本剝不下來(lái)。其實(shí)，大家常在頂部缺口開始撕的方法錯(cuò)了，原來(lái)只要從提子底部向上撕，便可以完全除去果皮。因?yàn)樘嶙拥钠て鋵?shí)分開幾層，越近頂部，層數(shù)越少，要將所有皮撕去就要在皮層厚的底部開始了。

　　提子怎么清洗干凈?

　　1、在洗提子之前，應(yīng)該先用剪刀在提子果蒂與果實(shí)交接處小心剪開，這樣就能避免在清洗揉搓提子的時(shí)候讓硬枝刺傷其它的提子，避免污水污染提子肉。

　　2、洗提子的時(shí)候加一些面粉或者食鹽來(lái)浸泡清洗，這樣可以去除果皮上的細(xì)菌和殘留農(nóng)藥。方法很簡(jiǎn)單，在一盆清水中加入適量的面粉或者食鹽，把提子倒進(jìn)去，浸泡一會(huì)兒之后沿著一方方向攪動(dòng)，就可以洗得更干凈了。

　　3、洗完提子，上面肯定沾了不少水吧，不妨準(zhǔn)備一個(gè)干凈的干毛巾，鋪在一個(gè)篩子的低下，把提子倒上去，一次大約一層提子的厚度，雙手握好篩子搖動(dòng)，這樣殘留的水分就可以被洗干凈了。

　　提子皮有什么好處?

　　1、提子皮中含有一種重要物質(zhì)--單寧，具有抗過(guò)敏、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、預(yù)防心腦血管等疾病的功效。

　　2、提子皮中含有豐富的多羧基酚類化合物，白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等的功效。

　　3、提子皮中的花青素，具有強(qiáng)抗氧化性、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。

　　4、提子皮中含有的天然聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，時(shí)期失去傳染疾病的能力，尤其是對(duì)肝炎病毒、骨髓灰質(zhì)炎病毒等，因而是天然的抗病毒物質(zhì)。

　　5、提子皮含有豐富的維生素B1，具有抗惡性貧血作用，經(jīng)常食用有益于治療惡性貧血疾病。