【圖】鴿子的營養(yǎng)價(jià) 值鴿子養(yǎng)殖技術(shù)

　　鴿子是一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中常見的是信鴿，主要用于通訊和競翔。鴿子和人類伴居已經(jīng)有上千年的歷史了，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)的幅鴿子圖像，來自于公元前3000年的美索不達(dá)米亞，也就是現(xiàn)在的伊拉克。

　　鴿子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。

　　2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

　　鴿子養(yǎng)殖

　　鴿舍的要求：鴿舍應(yīng)該建立在具備 向陽，干燥 通風(fēng)的 地方，鴿舍建設(shè)有很多種樣式，主要是看你準(zhǔn)備養(yǎng)的鴿子的數(shù)量，以及要建造鴿舍的場地大小。現(xiàn)在市場也有很多鴿舍購買的，如果不是專業(yè)大型養(yǎng)殖，直接購買會比較合適一點(diǎn)。

　　鴿子的主食：鴿子的飼料以雜糧為主，比較常用的有小麥、蕎麥、高粱、玉米、豌豆、綠豆、麻子等。喂時(shí)應(yīng)至少選用兩種飼料混合飼喂，例如平時(shí)麥、玉米、高粱共3份，豌豆1份，訓(xùn)練時(shí)改為麥、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。

　　鴿子的做法

　　家庭清燉鴿子湯：清燉鴿子湯的做法步驟:澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

　　產(chǎn)婦紅棗燉鴿湯:用輔料，紅棗幾個(gè)，枸杞子適量，生姜片適量.. 鴿肉悶血后切塊待燒。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。加入開水，把姜片湯燒開。倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時(shí)就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就好了。鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。

　　鴿子怎么分公母

　　1、把鴿子握在手中后，用拇指和食指輕輕拉動(dòng)嘴向前，引伸直，即刻松手。如果鴿子頭向后掙，用力后甩的，應(yīng)視為公的。如果鴿子的嘴“叭唧”兩三下的就視為母的。

　　2、握住鴿子，用右手將鴿子的三個(gè)腳趾并在一起，成平行的樣子，左邊腳趾長的應(yīng)視為公的;一樣齊的應(yīng)視為母的。注意，鴿子的兩只腳的長短表現(xiàn)基本一樣，左右兩腳都看，更有把握。

　　3、握住鴿子，用手去摸鴿子的恥骨。如果恥骨平行的應(yīng)視為母。左邊的那塊恥骨，如果向里凹進(jìn)，并有不平行的感覺，應(yīng)視為公。

　　孕婦能吃鴿子嗎

　　孕婦能吃鴿子。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達(dá)97%。所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。

　　鴿子幾個(gè)月下蛋

　　鴿子下蛋時(shí)間：少則三月至四月，多則5至6月，甚至8月。鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動(dòng)物。