【圖】生魚的做法？生魚功效及營養(yǎng)價值

　　“生魚”可指烏鱧，俗稱黑魚。它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?，可以離水生活3天之久。是中國人的“盤中佳肴”。

　　生魚圖片

　　1、繁殖特征

　　生魚一般在秋季進行繁殖，大概是從四月份開始到九月中旬。而生魚旺盛的繁殖時間是五六月份。生魚的繁殖主要是靠溫度的，一般在25°的時候，生魚繁殖的。

　　生魚一般要長到20厘米左右才算是成熟的魚，才可以進行交配繁殖，一般在長江一帶進行產(chǎn)卵。生魚喜歡在水草比較多的淺水區(qū)域進行繁殖，在魚池和水庫都可以進行繁殖。

　　生魚的養(yǎng)殖

　　方法盤點：

　　養(yǎng)殖生魚，首先我們要找到水源充足的池塘。池塘所在的區(qū)域必須保證通風，這樣池塘內(nèi)的氧氣才會更加充足哦。其次，池塘的面積要保證在一畝到五畝左右。隨著生魚的成長，水深要在一米到兩米之間，在池塘周圍種植一些水花生。，我們需要在池塘兩邊放置一些圍欄，這樣可以防止生魚在雨天外逃。

　　在養(yǎng)殖生魚之前，我們需要將池塘消毒處理，每656平方米的池塘需要使用280斤的生石灰。在潑灑的時候，一定要全面、均勻。當然，我們使用一些工具，將池塘底部的淤泥翻動一下，這樣才可以充分的消毒哦。生魚養(yǎng)殖之前，我們需要注水100cm。

　　生魚的做法

　　1、辣醬生魚

　?、倮贬u生魚這種做法是比較有韻味的。主要是用豆瓣醬和小辣椒一起烹飪?，F(xiàn)在將準備好的生魚去鱗洗干凈。涂抹上料酒和鹽，生粉和醬油攪拌均勻之后涂抹上去，不需要太多，一點點就夠了，要均勻。

　?、诂F(xiàn)在鍋里倒入花生油燒開將切好的小紅椒倒進去，同時將姜絲和蒜末倒進去，一起爆香。爆香之后將生魚放進去煎，當兩面都有些金黃，微微熟的時候就可以倒入豆瓣醬了。豆瓣醬一般倒入兩湯勺就可以了。

　?、奂尤胍煌胨?，煮開之后改小火，繼續(xù)煮半個小時就可以了。裝碟子之后撒上一些蔥花就大功告成了。

　　生魚價格

　　生魚價格高低不同主要表現(xiàn)在其尺寸的大小上，尺寸的大小決定了價格的高低：

　　20厘米左右50-70元不等;35厘米左右90-100元不等;50厘米150-250元不等;60厘米應該是在300到500元之間。

　　生魚的功效

　　1.補脾胃，尤其適合那些腸胃不好的人群。

　　2.利水氣，皮膚經(jīng)常出現(xiàn)水腫的人群。

　　3.治腳氣，腳氣是很難痊愈的一種病癥，它的突發(fā)季節(jié)多在夏季，多食用生魚，就可以改善。

　　4.清熱解毒，在冬季的時候，人們多喜歡食用火鍋等辣味的佳肴來補充熱能量，因此造成了上火的現(xiàn)象，這個時候多食用生魚就可以改善。