面包機(jī)做面包的配方介紹

　　面包機(jī)做面包的配方有哪些?為了能讓我們的廚藝越來越好，這就讓我們來看看具體的面包制作方法吧!相信通過的學(xué)習(xí)，您就能了解到面包機(jī)的好處。

　　一：杏仁巧克力面包

　　配料：水1大杯，2勺黃油和半勺香草，3杯面包粉，3%4杯的巧克力粉，3勺白糖，1勺干酪，3%4勺的鹽，2小勺干酵母，1%3杯杏仁片，雞蛋清一只。

　　做法：把上述除杏仁以外的配料放入面包機(jī)中，在揉面過程即將結(jié)束前的5-10分鐘加入杏仁。選擇“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至結(jié)束，冷卻后即可食用。

　　二：酸乳香草面包

　　配料：半杯水，1勺香草，1%3酸奶油，一個雞蛋清，1勺黃油，3杯面包粉，加3勺白糖，1勺鹽，2小勺干酵母。

　　做法：把上述原料放入面包機(jī)中，進(jìn)行攪拌。選擇“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至結(jié)束，冷卻后即可食用。

　　三：三瓣丹麥面包

　　配料：高筋面粉1/4杯(280g)、低筋面粉1/2杯(70g)、溫開水1杯(235g)、鹽3/4小勺(3g)、糖1/2大勺(20g)、脫脂奶粉1/4大勺(12.7g)、油1/2大勺(17.5g)、奶油2大勺(30g)、酵母3/4小勺(2.1g)、雞蛋1只。

　　做法：按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，根據(jù)喜好選擇燒色，按開始鍵。開始自動攪拌、發(fā)酵、烘烤，攪拌完畢，基本發(fā)酵15-20分鐘后，打開上蓋，取出面團(tuán)。搟成長40cm寬30cm的酥面帶，將面帶去除兩邊修整齊，再切成3條(上端不要切斷)，將3條交叉編成麻花辮。辮子兩頭對折到底部，長度與烤模基本相同。紋路向上放入模中，蓋上蓋子繼續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵完畢，打開上蓋，表面均勻刷上蛋汁。蓋上面包蓋，靜心等待烘烤結(jié)束。

　　四：紅豆土司

　　配料：高筋面粉1/2杯(385g)、溫開水264.4g 、鹽1小勺(3.9g)、糖2大勺(24g)、脫脂奶粉1/2大勺(10.9g)、奶油2大勺(30g)、酵母3/4小勺(2.1g)、雞蛋1只、蜜紅豆150g。

　　做法：按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，根據(jù)喜好選擇燒色，按開始鍵。面團(tuán)攪拌差不多時，加入紅豆，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它繼續(xù)攪拌均勻。發(fā)酵完成后表面刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模。

　　五：普通咸味面包

　　配料：水 1杯+1大勺、植物油 3大勺、鹽1+1/2小勺、糖 2大勺、面包粉 3+1/4杯、干酵母 1+5/6小勺。

　　添加順序應(yīng)與配料表中一致，建議使用精致菜油或調(diào)和油。

　　六：全麥面包

　　配料：水 1杯+3大勺、全麥粉 1/4杯、植物油 2大勺、鹽 1小勺、紅糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺。

　　七：快速全麥面包

　　配料：水 1杯+3大勺、全麥粉 1/4杯、植物油 2大勺、鹽 1小勺、紅糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺。

　　八：健康面包

　　配料：水 1杯+3大勺、全麥粉 2/3杯、植物油 2大勺、鹽 1小勺、紅糖 1大勺、面包粉 2+1/2杯、干酵母 1+1/2小勺。

　　九：提子面包

　　配料：水加雞蛋(一個) 2/3杯、蜂蜜 1大勺、奶粉 1/2杯、鹽 3/4小勺、糖 1/3杯、面包粉 2+2/3杯、干酵母 2小勺、香蕉 1/3根、黃油 2+1/2大勺、葡萄干 1/3杯。

　　注意在面粉攪拌過程中蜂鳴器響時將葡萄干加入到料桶中。

　　十：玉米面包

　　配料：預(yù)拌濃縮粉 1+2/5杯、面包粉 7/8杯、干酵母 2小勺

　　十一：菠菜包

　　配料：雞蛋 1個、鹽 1小勺、糖 1/4杯、奶粉 2大勺、面包粉 1+1/4杯、干酵母 1+1/2小勺、黃油 3大勺、面粉改良劑 2小勺、菠菜糊 2/3杯

　　菠菜湖制作方法：取250克洗凈、空干水份的嫩菠菜，切成厚約2厘米的段，用攪拌機(jī)打成細(xì)膩糊狀，用量杯稱取2/3杯。與其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一樣。

　　十二：咖啡包

　　配料：水加雞蛋(一個) 2/3杯、蜂蜜 1大勺、奶粉 1/2杯、鹽 3/4小勺、糖 1/3杯、面包粉 2+2/3杯、干酵母 2小勺、黃油 2+1/2大勺、速溶咖啡粉 1/5杯。

　　通過對以上知識的了解，您覺得還有哪些問題值得我們關(guān)注呢?希望通過這些知識，能讓您清楚地了解面包機(jī)做面包配方。那么，的家電知識就介紹到這里，希望對您有所幫助。