生活小常識(shí)：普洱熟茶的功效與作用

　　普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，以云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香，茶性溫和，有養(yǎng)胃、護(hù)胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能，下面生活小常識(shí)小編一起來(lái)看一看普洱熟茶的功效與作用吧!

　　普洱熟茶怎么沖泡?

　　普洱熟茶也要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭，茶頭一般用干凈的壺煮著喝才能煮出茶頭的精髓。散茶的級(jí)數(shù)不同耐沖的程度也不一樣，出茶味較快，而且相對(duì)緊壓茶和茶頭來(lái)說(shuō)沒這么耐沖，所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以，但是不要燜的時(shí)間太長(zhǎng)，盡量出湯快一些。緊壓茶也就是一般的餅茶、磚茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的，大多是中間包心和外面灑面的，所以沖的時(shí)候用手掰下來(lái)，這樣口感比較均勻，面、里、底三層都有。前幾泡可以稍稍的悶一會(huì)，這樣可以將茶葉泡透，三泡左右就開始正常出湯，而且每次把壺里的水倒干凈。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在沖之前，至少要先洗二泡，然后水一定要燒開。

　　普洱熟茶的功效與作用

　　1、降脂減肥：長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，有治療肥胖癥的功用。同時(shí)，飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。

　　2、防癌抗癌：梁明達(dá)和胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子工業(yè)顯微鏡方法對(duì)普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用，飲普洱茶能防癌。

　　3、養(yǎng)胃護(hù)胃：在適宜的濃度下飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激、粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

　　4、健牙護(hù)齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時(shí)效果。

　　5、消炎殺菌：醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

　　6、減緩衰老：茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素總量高于其它茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。同時(shí)，普洱茶在加工過(guò)程中大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

　　普洱熟茶和生茶的區(qū)別

　　1、顏色：生茶通常是黃綠色或墨綠色。熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺。

　　2、茶湯：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會(huì)有點(diǎn)淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，變得紅濃明亮，茶湯表面還會(huì)有油氣。

　　3、氣味：生茶聞起來(lái)是茶葉本身的清香味。熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。

　　4、口感：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

　　5、功效：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效，如降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

　　6、工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青、揉捻，曬干，即為生散茶?；驎袂嗝?，曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶，熟散茶再經(jīng)過(guò)蒸、定型，成為熟茶緊壓茶。

　　看完小編的介紹之后，現(xiàn)在你知道普洱熟茶的功效與作用了吧!希望對(duì)你有所幫助。