生活小常識(shí)：紅茶菌的功效與作用

　　紅茶菌是用糖、茶、水加菌種經(jīng)發(fā)酵后生成的對(duì)人體有益的物質(zhì)，其酸度抑制了有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，對(duì)人身體健康非常有益，尤其對(duì)萎縮性胃炎、胃潰瘍的疑難病有很好的治療作用，還有調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、預(yù)防治療各種疾病的功效，下面我們就一起來(lái)看一看紅茶菌的功效與作用吧!

　　紅茶菌的制作方法

　　1、首先應(yīng)該對(duì)選擇好培養(yǎng)紅茶菌的容器進(jìn)行消毒處理，可以放在開水中煮沸10分鐘，也可直接用消毒水進(jìn)行消毒。

　　2、原料挑選一些沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的天然茶葉，糖選擇白砂糖、葡萄糖，葡萄糖的長(zhǎng)勢(shì)更好，培養(yǎng)的更快，但是白糖做的口感會(huì)更好。

　　3、在開水中加入紅茶、白糖(冰糖)少許，調(diào)成稀的紅茶糖水，在略煮滅菌后即盛入消過(guò)毒的玻璃杯中，冷卻到35度時(shí)，再加一塊手指頭大的紅茶菌種，用潔凈的紗布封住杯口，放置3～4天。

　　4、在消過(guò)毒的大口瓶里加進(jìn)煮開的紅茶糖水，冷卻后把母液加入，過(guò)一個(gè)星期之后發(fā)酵成酸甜茶葉即可飲用。茶液飲完，留下的菌母可以繼續(xù)培養(yǎng)飲液。

　　5、菌種的培養(yǎng)是在培養(yǎng)母液的基礎(chǔ)上進(jìn)行，母液生成的菌種有多成，一般下層的，良好的菌種會(huì)浮在液面，呈乳白色膠狀太，若是有紅色雜質(zhì)，則不能用。

　　紅茶菌的飲用方法

　　1、為了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培養(yǎng)后的菌液應(yīng)隨倒隨喝，不應(yīng)裝入瓶?jī)?nèi)或冷藏在冰箱中。

　　2、為了避免菌液過(guò)酸，刺激腸胃，甚至引起并發(fā)性的酸中毒，可用冷開水沖稀菌液飲用，但忌用冰凍水。

　　3、根據(jù)自身體質(zhì)每天飲用一次或多次，飲用時(shí)宜加入2倍的涼開水沖淡飲之，使菌液甜酸可口。

　　紅茶菌的功效與作用

　　1、紅茶菌中的多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿能提高人體免疫力，增強(qiáng)自身抵抗力，調(diào)節(jié)血脂和血糖，促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)，減少腸道腐敗物質(zhì)和致癌物質(zhì)，增加T-淋巴細(xì)胞和B-淋巴細(xì)胞的數(shù)量，提高機(jī)體的防御能力。

　　2、紅茶菌中的醋酸、乳酸、檸檬酸能清理腸胃，幫助消化，防治便秘，提高維生素的穩(wěn)定性，預(yù)防有害病菌、病毒入侵，預(yù)防感冒。

　　3、紅茶菌中的咖啡因能提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。

　　4、紅茶菌中含有三種對(duì)人體有益的酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，對(duì)人體可起到特殊的保健作用。

　　5、紅茶菌中存在的葡萄糖二酸1，4內(nèi)酯可使肝素、透明質(zhì)酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破壞大大減少，幫助身體更有效地排出毒素，防癌抗癌，并緩解關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、氣喘和相關(guān)組織功能下降所引起的其它不適。

　　6、紅茶菌中的葡萄糖酸能與重金屬結(jié)合形成水溶性復(fù)合物，幫助人體排出有害的重金屬元素，有研究表明新的紅茶菌飲用者尿中的重金屬含量增加。

　　紅茶菌的副作用

　　1、患有酸過(guò)敏的人飲用紅茶菌可能會(huì)感覺(jué)不舒服，因?yàn)榧t茶菌含有有機(jī)酸。

　　2、細(xì)胞因子的活性過(guò)度活躍刺激自身免疫系統(tǒng)造成一些反應(yīng)。

　　3、如果本身腎臟功能不強(qiáng)或者毒素太多，然后喝的劑量太多，會(huì)導(dǎo)致腎臟超負(fù)荷工作。

　　4、有些初飲者服用紅茶菌后會(huì)有的副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚發(fā)癢等。

　　關(guān)于紅茶菌的功效與作用小編就介紹到這里，希望對(duì)你有所幫助哦!