生活小常識(shí)：端午節(jié)吃什么養(yǎng)生 端午習(xí)俗注意事項(xiàng)

　　端午吃什么?端午當(dāng)然少不了吃粽子，總是是端午節(jié)的特色食物，粽子花樣繁多，從包粽子的葉子到粽子的食材各地都有很大的不同，那么，端午除了吃粽子還可以吃什么呢?端午節(jié)吃什么養(yǎng)生？

　　1、黃鱔

　　俗話說“端午黃鱔賽人參”，端午飲食當(dāng)然少不了黃鱔。黃鱔的蛋白質(zhì)高，但是脂肪含量卻很低，特別是夏季時(shí)的黃鱔肉肥豐滿，味道更為鮮美，滋補(bǔ)效果更好，多吃黃鱔能增強(qiáng)我們的抗病能力，慢性支氣管患者、心臟病患者、高血壓、腎炎、肝炎患者都可以經(jīng)常吃，可以說是不可多得的食材。

　　黃鱔粥

　　材料：粳米100可，桂枝末3克，生姜5克，山藥20克，薏苡仁30克，黃鱔250克

　　做法：黃鱔去內(nèi)臟洗凈后切段，其它材料洗凈，一同放入鍋里，加水煮成粥即可。

　　2、莧菜

　　莧菜也是補(bǔ)鈣的好食材，莧菜含有的鈣質(zhì)，而且這種鈣質(zhì)很容易被人體吸收，對(duì)人體牙齒、骨骼生長(zhǎng)有益，另外，莧菜還含有豐富的維生素K和鐵元素，能夠促進(jìn)凝血，對(duì)養(yǎng)血補(bǔ)血也有很好的效果。中醫(yī)認(rèn)為，莧菜性涼，具有止痢的作用，能清熱利濕，促進(jìn)排毒，是夏季養(yǎng)生好食材。

　　莧菜有很多種類，小編認(rèn)為，端午吃莧菜以紅莧菜，選擇莧菜時(shí)，紫紅色的葉子比較好，枯萎的莧菜不要選。

　　莧菜炒雞蛋

　　材料：莧菜適量，雞蛋一個(gè)，鹽，味精

　　做法：雞蛋打勻，莧菜洗凈，雞蛋倒入油鍋里稍微煎一下，裝盤備用，放入莧菜翻炒一會(huì)，倒入雞蛋，炒熟加鹽、味精即可，也可以加一些料酒進(jìn)去。

　　3、艾葉

　　擦艾草也是端午的一種習(xí)俗，艾草氣味特別，能起到驅(qū)蚊的功效，其實(shí)，它還可以用于食用。艾葉又叫艾草，是常見的中草藥，中醫(yī)認(rèn)為，艾葉性溫，具有散寒止痛、止血安胎、理氣血的功效，對(duì)女性虛寒性月經(jīng)不調(diào)、妊娠下血、崩漏等都有很好的治療效果，同時(shí)還可以祛痰、止咳、平喘，治鼻炎、菌痢等癥。

　　母雞艾葉湯

　　材料：老母雞一只，艾葉15克

　　做法：老母雞宰殺干凈，切塊，艾葉洗凈，二者一起放入鍋里，加水煮湯即可。一劑分2到3次服用，在月經(jīng)期間連續(xù)服用2劑。

　　功效：母雞艾葉湯能健脾，補(bǔ)氣攝血，對(duì)于女性體虛性月經(jīng)過多有治療效果，同時(shí)能緩解失眠、心悸癥狀。

　　端午節(jié)吃什么養(yǎng)生?上面為大家介紹了三種適合端午節(jié)吃的食物，也為大家推薦了食譜，大家在端午時(shí)節(jié)不妨吃一吃。

　　除此之外，端午節(jié)有些習(xí)俗的注意事項(xiàng)，你也得了解下。

　　一、端午習(xí)俗飲雄黃，不宜多飲防中毒

　　雄黃，作為藥用，歷史悠久，其藥性辛苦、溫，有大毒;歸肝、胃、大腸經(jīng);主要是外用于殺蟲、解毒，治療癰腫疔瘡、濕疹疥癬、蛇蟲咬傷。

　　雄黃的主要化學(xué)成分是有毒的二硫化砷，加熱后經(jīng)化學(xué)反應(yīng)變成三氧化二砷，也就是砒霜。眾所周知，砷是劇毒物質(zhì)，毒性極大。人如果誤服，5～50mg即可引起急性砷中毒，中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉或水樣大便，便中帶血，同時(shí)伴有肝、脾、腎功能損害，血壓下降和循環(huán)衰竭，甚至出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、意識(shí)模糊、昏迷等。外用則不宜大面積涂擦及長(zhǎng)期持續(xù)使用。市民不要圖新鮮喝雄黃酒謹(jǐn)防中毒。

　　二、端午習(xí)俗吃粽子，腸胃不好要忌口

　　從養(yǎng)生學(xué)角度看，粽子也是藥膳的一種。用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。

　　粽子清香糯滑，大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。所以，粽子美味卻不宜多食，胃腸不好以及有心腦血管疾病、糖尿病等人群建議少吃粽子。此外，吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，對(duì)吃粽子引起的腸胃道消化不良有一定的預(yù)防作用。

　　三、端午習(xí)俗插艾蒲，過敏體質(zhì)勿跟風(fēng)

　　民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。

　　艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。

　　菖蒲是多年生水生草本植物，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。但過敏體質(zhì)人群要謹(jǐn)慎“跟風(fēng)”，別因驅(qū)蚊而勾起哮喘等過敏性疾病。此外，若蚊蠅數(shù)量并不龐大，不一定要插艾草，采取緊閉室內(nèi)門窗或開紗窗通風(fēng)等措施即可起到防蚊蠅、去除病毒和細(xì)菌的效果。

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