酒店裝修不僅僅是一項大工程，更加是一門大學問。經(jīng)營酒店就不能不裝修，不論是開業(yè)時的全面裝修，還是日常性的局部裝修，都有著很多值得注意的地方。在進行酒店裝修時，每家酒樓都有著自己的小竅門。
1、經(jīng)營過程中，一次性的停業(yè)裝修是不可取的方案。停業(yè)裝修不論時間有多久，即使是淡季，都會造成酒店的臨時停業(yè)，直接損失的就是營業(yè)收入與員工的人力成本。更為重要的是，一次性的徹底裝修會對老客戶的心理造成劇烈的沖擊，一個不好，很可能會損失部分優(yōu)質客戶。
2、小打小鬧的裝修方案更可取。不要以為一說到了裝修，就是要拉開架勢，敲破墻，鑿穿地，其實一次裝修完全可以只是粉刷一面墻或者更換幾把椅子，就算是換上幾塊桌布也是一種裝修方式。用這種零敲碎打的方式進行裝修，不但節(jié)約時間，節(jié)約成本，不擠占經(jīng)營時間，保證正常的營業(yè)，更重要的是，讓顧客在潛移默化中就可以接受新的裝修風格，從而可以有效地維持顧客的忠誠度。
3、分區(qū)分塊，有條不紊地裝修。對酒店的經(jīng)營場所進行分區(qū)分塊的劃分，例如可以分成前臺區(qū)、vip包房區(qū)、普通包房區(qū)、餐廳區(qū)、娛樂區(qū)、休息區(qū)。還可以根據(jù)自己的餐廳位置設成中央?yún)^(qū)、角落區(qū)、走廊區(qū)、私密區(qū)、開放區(qū)等等不同的區(qū)域。進行裝修時，完全可以根據(jù)各個區(qū)域的不同特色進行逐區(qū)逐塊地裝修。
4、不能忽略整體性。分區(qū)裝修是必要的，這樣可以突出每個區(qū)域的特色，但是在設計分區(qū)裝修特色方案時，不能忽視餐廳的整體風格。不然一個餐廳被裝修的一塊紅，一塊粉，一塊綠的，每一塊是好了，但是整體上必然變的十分的凌亂，破碎，讓人無所適從。因此在進行裝修時，應該先從整體上設計好一個框架，然后在對具體的區(qū)域進行專門的設計。從而保證風格的統(tǒng)一美觀。
5、預先做好裝修周期的計劃。一個裝修方案短了可以用一個月完成，長了也可以用上3年的時間，我之前工作過的一家酒樓，營業(yè)面積接近5000平米，一共三層，整個裝修就花費了長達2年的時間。但是不論裝修的時間有多長，都要有一個整體的進度安排，也就是到了裝修完成時，整個酒店必須有一個徹底的變化，不說是改頭換面，也必須是有一種，驟然回首，那人卻在燈火闌珊處的感覺，也就是，必須讓顧客感受到這種變化。
6、裝修應該是滲透到日常工作中的一項工作。裝修并不僅僅是一件單純上土木石方施工的工作，裝修其實是一門藝術，更是一項日常工作中時時都應該注意的事情。一盆花的擺放位置或方式，一盞燈的明亮、顏色，裝飾畫的內(nèi)容變化，甚至一本菜譜的修改等等，都是裝修工作，而且這種細節(jié)性的東西往往才是裝修的靈魂，才是工作中重點應該注意的地方，甚至服務員的身著，發(fā)型等等，都是應該時刻關注的裝修細節(jié)。
7、Vip客戶的意見是形成裝修方案必不可少的根據(jù)。有鑒于酒店的經(jīng)營性質，裝修絕不僅僅是某個老板一拍腦袋就可以想出來，干下去的。裝修的根據(jù)必須是全方位的，從市場的行情，顧客的需求，社會文化的變遷，服務員的意見，專業(yè)的設計師的方案等等都是形成終方案必不可少的要素，但是重要的無疑是
vip客戶的意見，我干了這么多年的酒店，深刻體會到二八定律在酒店行業(yè)中的影響，往往一家經(jīng)營很好的酒店都是依靠20%的核心優(yōu)質顧客的消費。這也就是開店時地段選擇的訣竅。這個我在以后再說。Vip顧客作為酒店生存發(fā)展經(jīng)營的核心基礎，對酒店的裝修效果往往有著重要的評價權，只有贏得了他們的認可，裝修才是成功的，因此在裝修前，必須了解到他們對于酒店特色的需求。尊重他們的建議，進行裝修，才能終獲得成功。
裝修真的是一門大學問，而且對于酒店的經(jīng)營也是至關重要的。一個裝修成功的酒店，更加容易吸引到顧客的光臨，也更加容易抓住顧客的心，試想，誰不想有個賓至如歸的感覺啊。即使是獵奇，也總要有點特色菜吧。
點贊
收藏
